Сегодня мы расскажем, как насладиться любимым кофе, не выходя из дома.
Варим как профи: рецепты приготовления кофе в домашних условиях
Нет такого вопроса, который нельзя было бы решить за чашкой кофе.
1. Фраппе - покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения. Впервые был открыт в 1957 году на Международной выставке в Салониках.
Ингредиенты:
растворимый кофе - 1-2 ст. ложки в зависимости от желаемой крепости кофе
сахар по вкусу
вода
лед - 3-5 кубиков
Способ приготовления:
Все компоненты фраппе(кроме льда) взбивают в шейкере или миксере. Фраппе наливают в высокий стакан, наполненный измельченным льдом, и подают с короткими соломинками. Этот летний коктейль можно украсить ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками.
Настраиваемся на нужный лад с Бейлис-фраппе.
В рецепте фраппе может быть использован любой ликер или алкогольный напиток.
Ингредиенты:
растворимый кофе 1-2 ст. ложки в зависимости от желаемой крепости кофе
сливочный ликер Бейлис 80 мл
молоко 80 мл
сахар по вкусу
лед 2 стакана
Способ приготовления:
Смешайте кубики льда, Бейлис, растворимый кофе и молоко в блендере до однородной массы. Разлейте смесь в бокалы. Посыпьте корицей и наслаждайтесь :)
2. Латте - кофейный напиток родом из Италии, состоящий из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.
Соотношение эспрессо, молока и молочной пены у такого напитка 1:2:1 соответственно. Лучше всего подавать латте в айриш-бокале (240-360 мл) со специальной длинной ложечкой.
Ингредиенты:
порция кофе-эспрессо (50 мл) или сваренного в турке и процеженного
свежее молоко объемом в 3 раза больше, чем порция кофе
сахар на ваше усмотрение и вкус
немного молотой корицы
Способ приготовления:
Если у вас нет эспрессо-кофеварки, то сварить его можно в домашних условиях. Подогреваем молоко до температуры 60-70 градусов, не доводя до кипения. Теперь молоко нужно взбить, воспользовавшись блендером, миксером или венчиком для взбивания. Взбиваем тщательно, не менее 3-5 минут, дождитесь образования воздушной пены. Распределяем молоко и молочную пену по бокалам. Очень аккуратно, тонкой струйкой наливаем в них эспрессо. Немного посыпаем корицей. Готово!
Айс-латте за 5 минут.
Как приготовить:
Приготовьте эспрессо.
Возьмите блендер, поместите в него: эспрессо, 5 кубиков льда и добавьте сироп. Все тщательно перемешайте.
Возьмите стакан для коктейля (до 400 мл).
Влейте в него на 1/3 холодного молока, положите 3–4 кубика льда и перелейте приготовленную в блендере смесь.
Приятного аппетита!
3. Мокко или мокаччино – это шоколадный кофе, который получается благодаря необычному сочетанию эспрессо, взбитого молока и шоколада.
Как приготовить:
Для приготовления мокко сварите классический эспрессо или черный кофе.
Сварите в питчере 50 мл горячего шоколада и перелейте в айриш-стакан.
Подогрейте молоко и налейте его в айриш-стакан с помощью ложки поверх горячего шоколада.
Поверх молока при помощи ложки влейте кофе, чтобы образовались слои.
Круговыми движениями украсьте кофе взбитыми сливками и тертым шоколадом.
4. Карамель Маккиато. Маккиато (итал. запятнанный кофе) — кофейный напиток, изготавливаемый из порции эспрессо и небольшого количества молока, обычно взбитого.
Ингредиенты:
¾ стакана молока
4 ст. л. измельченных зерен кофе эспрессо
1 стакан воды
ванильный сироп (30 г. на 225 г. молока)
карамельный сироп
сахар по вкусу
Cпособ приготовления:
Нагреть молоко до 75 ºС (почти до кипения). Наполнить зернами кофе головку обычной гейзерной кофеварки, используя темпер. Закрепить его в нужном положении. Сверху добавить ванильный сироп. Влить нагретое молоко почти до конца и хорошо вспенить до образования сильной пены. Разлить кофе по чашкам. Полить пену карамельным сиропом.
5. Капучино. Происхождение названия связано с тем, что в Европе XVII века название ордена капуцинов служило, в частности, и для обозначения характерного цвета (красно-коричневого), который имели рясы монахов этого ордена. Итальянская форма названия напитка (cappuccino) фиксируется лишь с XX века.
Ингредиенты:
вода – 100 г
молотый кофе – 2 ч. л.
молоко – 100 г
молотая корица – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Для начала нужно налить в турку воду и насыпать туда кофе. Поставить турку на огонь и сварить, не доводя до кипения. Молоко также нагреть, не доводя до кипения, и потом с помощью френч-пресса, сделать плотную пену из молока.
В приготовленную чашку налить готовый эспрессо (где-то 1/3 чашки) и сверху аккуратно выложить молочную пену. С помощью сита посыпать кофе корицей.
Капучино со льдом.
Ингредиенты:
6 кубиков льда
2 стакана молока
1/3 стакана сахара
6 столовых ложек сливок
½ стакана кофе
Способ приготовления:
Заварите кофе и остудите. Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы.
6. Aмерикано. Напиток придумали в Италии еще во время Второй мировой войны для американцев как аналог американского популярного фильтрованного напитка "регуляр".
Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в который добавляется от 30 до 470 мл горячей воды. Американо готов.
Холодный американо.
Холодный (ледяной) американо делаем путем добавления холодной, а не горячей воды.
7. БОНУС:
