Топ-10 осенних блюд от знаменитого повара Джейми Оливера + БОНУС: 3 рецепта!

9 октября 2017, 15:13' добавлено, 11 октября 2017, 13:48' обновлено

Талантливый шеф-повар из Великобритании Джейми Оливер начал готовить с восьми лет. С тех пор он успел не только сделать себе имя, но и завоевать любовь миллионов профессиональных поваров и просто любящих готовить людей.

Джейми также занимается пропагандой здорового питания и пытается сделать все, чтобы оздоровить свою нацию. Он даже разработал собственную программу здорового школьного питания. Ну не умничка ли?

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию топ-10 осенних блюд от Джейми Оливера и даже даем вам "на пробу" 3 рецепта.

Источник: https://www.jamieoliver.com/galleries/ou...

10. Чили кон карне

Нут, фасоль, рис и говяжий фарш в этом блюде делают его необыкновенно сытным

9. Суп из моркови и фенхеля

Сладкий и ароматный суп из моркови и фенхеля. Можно макать туда постные лепешки. Подойдет для тех, кто думает о фигуре. Объедение!

8. Корнуэльский пирог

Слоеный пирог с начинкой из кусочков мяса, картофеля и моркови. Так по-осеннему!

7. Веганский пастуший пирог

Начинка из чечевицы, картофеля, кукурузы и морковки.

6. Запеченные сосиски со сладкими томатами черри

Много пахучих трав, томатный соус и сосиски. Что может быть лучше?

5. Запеченная тыква с чили

Идеально подойдет в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

4. Ризотто с грибами

Осенью блюда с грибами становятся очень актуальными. А приготовить ризотто с грибами не так уж и сложно.

3. Сладко-острый соус чатни с чили

С таким соусом даже постные блюда обретут невероятный вкус. Соус состоит из чили, красных перцев, оливкового масла, розмарина, морской соли, черного перца, корицы, лаврового листа, коричневого сахара и бальзамического уксуса.

2. Маффины из тыквы с кремом из сахарной пудры, цедры клементина и лимона

Лучший способ съесть тыкву!

1. Яблочно-ягодный пирог

Для него подойдут как свежие, так и замороженные яблоки.

А теперь три обещанных бонусных рецепта!

Суп из моркови и фенхеля

onedio.ru

Ингредиенты:

морковь — 1 кг (очищенная и нарезанная)
луковицы фенхеля — 2 шт. (обрезанные и нарезанные)
лук — 1 шт. (мелко нарезать)
оливковое масло
чеснок — 2 зуб.
овощной бульон — 1,5 л
сливки — 100 мл

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить морковь, фенхель и лук в керамический противень. Все перемешать с двумя столовыми ложками оливкового масла. Запекать 20 мин., добавить 3 зубчика чеснока (целиком), перемешать и поставить в духовку на 20 мин., пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.

2. Положить овощи в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения. Варить 15 минут (на медленном огне), затем измельчить все блендером, пока не получится пюре. Полить сверху сливками перед подачей. Приятного аппетита!

Запеченная тыква с чили

onedio.ru

Ингредиенты:

тыква — 1 шт.
сушеный красный перец чили — 1 шт.
морская соль — по вкусу
свежемолотый черный перец — по вкусу
листья шалфея — 1 пучок
палочка корицы — 1 шт. (поломать на кусочки)
оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Помыть тыкву и нарезать. Удалить семечки.

3. Растолочь чили вместе со щепоткой соли. Добавить листья шалфея, корицу, оливковое масло, перемешать. Должна получиться паста.

4. Натереть кусочки тыквы получившейся пастой. Приправить их перцем.

5. Выложить тыкву на противень, покрытый фольгой, запекать 30 минут. Затем снять фольгу и готовить еще 10 минут. Убрать кусочки корицы. Приятного аппетита!

Чили кон карне

Ингредиенты:

лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 2 шт.
красный перец — 2 шт.
оливковое масло — по вкусу
морская соль — по вкусу
свежемолотый черный перец — по вкусу
порошок чили — 1 ч. л.
молотый тмин — 1 ч. л.
молотая корица — 1 ч. л.
консервированный нут — 400 г
консервированная красная фасоль — 400 г
консервированные помидоры — 800 г
говяжий фарш — 500 г
кинза — 1 пучок
бальзамический уксус — 2 ст. л.
рис басмати — 400 г
натуральный йогурт — 500 г
лайм — 1 шт.
гуакамоле — 230 г

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок. Разрезать красный перец и удалить семена и стебли, нарезать.

2. Поставить на плиту большую кастрюлю. Налить туда 3-4 ст. л. оливкового масла и все нарезанные овощи. Добавить корицу, тмин, чили (порошок), соль и черный перец. Готовить 7 мин., помешивая каждые полминуты.

3. Добавить в кастрюлю нут, фасоль и томаты (воду слить). Добавить говяжий фарш, размять его на куски. Добавить 400 г воды.

4. Добавить бальзамического уксуса и готовить до готовности фарша (не забывать помешивать). Подавать с рисом. Приятного аппетита!