Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

Они вне сезона: 9 вкуснейших рецептов шашлыка на любой вкус

-

В теплое время года хочется почаще встречаться с родными и друзьями на природе. А чтобы радость общения была полноценной, обязательно приготовьте самый вкусный шашлык по одному из оригинальных рецептов на все случаи и пристрастия.

1. Шашлык из баранины, маринованный в гранатовом соусе

Многие считают, что настоящий шашлык должен быть из баранины. Предлагаемый рецепт сделает любое мясо и нежным, и ароматным.

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины - 1 кг

  • репчатый лук – 0,5 кг

  • чеснок 2-3 зубка

  • гранатовый соус – 2 ст. ложки

  • оливковое масло – 2 ст. ложки

  • соль по вкусу

  • сахар по вкусу

  • специи: перец горошком, кориандр, базилик, зирра, тимьян 

Лук режем полукольцами и немного разминаем с солью. Добавляем порезанную на кусочки мякоть баранины (без жира) чеснок, гранатовый сок, масло и специи. Маринуем 4-6 часов. Нанизываем мясо, чередуя со срезанным ранее жиром. Жарится на углях 15 мин. Прекрасно сочетается с кинзой и свежим базиликом.

2. Шашлык из говядины

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей мякоти

  • 4 луковицы

  • 0,5 ложки горчицы

  • 2 ст. ложки растительного масла

  • 1 лавровый лист

  • черный перец горошком по вкусу

Лук размельчить с помощью блендера, добавить в него горчицу, растительное масло, раскрошенный лавровый лист и размятый перец. Кусочки говядины поместить в маринад и промассировать их хорошенько. Оставить на 1 час.

К готовому шашлыку удивительно подходит запеченный болгарский перец и ананас.

3. Шашлык из свинины с ягодами красной смородины

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти свинины (лучше шейная часть)

  • 3 большие луковицы

  • 300 гр свежих или замороженных ягод красной смородины

  • соль по вкусу

  • черный перец горошком по вкусу

Мясо порезать на куски и добавить соль, и раздавленный черный перец. Очищенный лук измельчить с помощью блендера и добавить в миску с мясом. Перемешать. Добавить размятые ягоды красной смородины. Дать постоять час при комнатной температуре, потом поставить на ночь в холодильник.

Шашлык получается и сочный и пикантный на вкус, и его замечательно дополняют свежие овощи.

4. Шашлык из курицы с лаймом и имбирем

Для любителей диетического мяса данный рецепт шашлыка из курицы подходит как нельзя лучше.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного мяса

  • 2 лайма

  • кусочек имбиря 

  • 1 грецкий орех

  • 4 ст. ложки растительного масла

  • 1 луковица

  • 1-2 зубка чеснока

  • соль по вкусу

Лук и чеснок крошим, имбирь и цедру лайма трем на терке, сок лайма выжимаем, добавляем масло и соль. В полученный маринад опускаем порезанное на кусочки мясо курицы и оставляем на 2-4 часа. Жарится на углях 10-15 мин. Отлично сочетается с запечёнными помидорами.

5. Шашлык из курицы с ананасом

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе

  • 2 банана

  • 1 банка консервированных ананасов

  • 2 ст. ложки оливкового масла

  • полстакана апельсинового сока

  • соль по вкусу

  • карри по вкусу

Тщательно перемешайте все ингредиенты, оставить мариноваться на 3—4 часа.

6. Шашлык из лосося в маринаде Чермула

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 чайная ложка крупной морской соли

  • 1-2 чайная ложка зиры

  • 1 пучок кинзы

  • 1 пучок петрушки

  • красный чили по вкусу

  • 1 чайная ложка паприки 

Растолочь чеснок и чили с солью, добавить зелень и размять, всыпать все специи, лимонный сок и масло. В готовый маринад поместите кусочки лосося на 30 мин. Отличный вкус шашлыка вам гарантирован. Отлично сочетается с дольками грейпфрута и авокадо.

7. Шашлык из креветок с ананасами

Ингредиенты:

  • 30 шт очищенных креветок 

  • 1 банка консервированных ананасов

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 ст. ложка оливкового масла

  • 1 лайм

  • 2 ст. ложки соевого соуса

  • 1 ст. ложка тимьяна измельченного

  • соль по вкусу

  • перец по вкусу

Тщательно перемешайте все ингредиенты, в полученной смеси замаринуйте креветки минимум на 20 минут или, если позволяет время, на ночь. Креветки обжаривать на шпажках на гриле 2-3 минуты на среднем огне.

8. Вегетарианский шашлык из овощей, с сыром тофу.

Ингредиенты:

  • 500 гр. соевого сыра тофу

  • 2 маленьких кабачка

  • 3 сладких перца

  • соль по вкусу

  • перец по вкусу

  • 1 чайная ложна соевого соуса

  • 1 зубчик чеснока

Сыр нужно замариновать на 15-20 мин  в соевом соусе с чесноком. На тонкие шпажки нанизываем, чередуя все ингредиенты, порезанные на равномерные кусочки. Жарим до получения золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу.

К такому шашлыку можно предложить тонкий лаваш.

9. Веганский шашлык с грибами

Ингредиенты:

  • 6 крупных помидоров

  • 1 кг шампиньонов 

  • 1 большой кабачок

  • ржаной хлеб

  • прованские травы или специи по вкусу.

Шампиньоны можно при желании предварительно замариновать (лимонный сок, лук, чеснок, растительное масло, кари, кориандр, соль или соевый соус).

Помидоры разрезаем пополам и посыпаем специями на срезе, кабачок режем на кружки, шампиньоны остаются целыми. Все солится. Нанизываем на шампуры, чередуя все продукты и не забывая про ломтики ржаного хлеба. Когда кожица на помидорах начнет слегка морщиться, шашлык можно кушать. К нему отлично подойдет сметана.

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood
Ваше мнение