В теплое время года хочется почаще встречаться с родными и друзьями на природе. А чтобы радость общения была полноценной, обязательно приготовьте самый вкусный шашлык по одному из оригинальных рецептов на все случаи и пристрастия.
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
Они вне сезона: 9 вкуснейших рецептов шашлыка на любой вкус
1. Шашлык из баранины, маринованный в гранатовом соусе
Многие считают, что настоящий шашлык должен быть из баранины. Предлагаемый рецепт сделает любое мясо и нежным, и ароматным.
Ингредиенты:
Мякоть баранины - 1 кг
репчатый лук – 0,5 кг
чеснок 2-3 зубка
гранатовый соус – 2 ст. ложки
оливковое масло – 2 ст. ложки
соль по вкусу
сахар по вкусу
специи: перец горошком, кориандр, базилик, зирра, тимьян
Лук режем полукольцами и немного разминаем с солью. Добавляем порезанную на кусочки мякоть баранины (без жира) чеснок, гранатовый сок, масло и специи. Маринуем 4-6 часов. Нанизываем мясо, чередуя со срезанным ранее жиром. Жарится на углях 15 мин. Прекрасно сочетается с кинзой и свежим базиликом.
2. Шашлык из говядины
Ингредиенты:
1 кг говяжьей мякоти
4 луковицы
0,5 ложки горчицы
2 ст. ложки растительного масла
1 лавровый лист
черный перец горошком по вкусу
Лук размельчить с помощью блендера, добавить в него горчицу, растительное масло, раскрошенный лавровый лист и размятый перец. Кусочки говядины поместить в маринад и промассировать их хорошенько. Оставить на 1 час.
К готовому шашлыку удивительно подходит запеченный болгарский перец и ананас.
3. Шашлык из свинины с ягодами красной смородины
Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины (лучше шейная часть)
3 большие луковицы
300 гр свежих или замороженных ягод красной смородины
соль по вкусу
черный перец горошком по вкусу
Мясо порезать на куски и добавить соль, и раздавленный черный перец. Очищенный лук измельчить с помощью блендера и добавить в миску с мясом. Перемешать. Добавить размятые ягоды красной смородины. Дать постоять час при комнатной температуре, потом поставить на ночь в холодильник.
Шашлык получается и сочный и пикантный на вкус, и его замечательно дополняют свежие овощи.
4. Шашлык из курицы с лаймом и имбирем
Для любителей диетического мяса данный рецепт шашлыка из курицы подходит как нельзя лучше.
Ингредиенты:
1 кг куриного мяса
2 лайма
кусочек имбиря
1 грецкий орех
4 ст. ложки растительного масла
1 луковица
1-2 зубка чеснока
соль по вкусу
Лук и чеснок крошим, имбирь и цедру лайма трем на терке, сок лайма выжимаем, добавляем масло и соль. В полученный маринад опускаем порезанное на кусочки мясо курицы и оставляем на 2-4 часа. Жарится на углях 10-15 мин. Отлично сочетается с запечёнными помидорами.
5. Шашлык из курицы с ананасом
Ингредиенты:
1 куриное филе
2 банана
1 банка консервированных ананасов
2 ст. ложки оливкового масла
полстакана апельсинового сока
соль по вкусу
карри по вкусу
Тщательно перемешайте все ингредиенты, оставить мариноваться на 3—4 часа.
6. Шашлык из лосося в маринаде Чермула
Ингредиенты:
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка крупной морской соли
1-2 чайная ложка зиры
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
красный чили по вкусу
1 чайная ложка паприки
Растолочь чеснок и чили с солью, добавить зелень и размять, всыпать все специи, лимонный сок и масло. В готовый маринад поместите кусочки лосося на 30 мин. Отличный вкус шашлыка вам гарантирован. Отлично сочетается с дольками грейпфрута и авокадо.
7. Шашлык из креветок с ананасами
Ингредиенты:
30 шт очищенных креветок
1 банка консервированных ананасов
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
1 лайм
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка тимьяна измельченного
соль по вкусу
перец по вкусу
Тщательно перемешайте все ингредиенты, в полученной смеси замаринуйте креветки минимум на 20 минут или, если позволяет время, на ночь. Креветки обжаривать на шпажках на гриле 2-3 минуты на среднем огне.
8. Вегетарианский шашлык из овощей, с сыром тофу.
Ингредиенты:
500 гр. соевого сыра тофу
2 маленьких кабачка
3 сладких перца
соль по вкусу
перец по вкусу
1 чайная ложна соевого соуса
1 зубчик чеснока
Сыр нужно замариновать на 15-20 мин в соевом соусе с чесноком. На тонкие шпажки нанизываем, чередуя все ингредиенты, порезанные на равномерные кусочки. Жарим до получения золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу.
К такому шашлыку можно предложить тонкий лаваш.
9. Веганский шашлык с грибами
Ингредиенты:
6 крупных помидоров
1 кг шампиньонов
1 большой кабачок
ржаной хлеб
прованские травы или специи по вкусу.
Шампиньоны можно при желании предварительно замариновать (лимонный сок, лук, чеснок, растительное масло, кари, кориандр, соль или соевый соус).
Помидоры разрезаем пополам и посыпаем специями на срезе, кабачок режем на кружки, шампиньоны остаются целыми. Все солится. Нанизываем на шампуры, чередуя все продукты и не забывая про ломтики ржаного хлеба. Когда кожица на помидорах начнет слегка морщиться, шашлык можно кушать. К нему отлично подойдет сметана.
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
