Как правильно готовить лазанью? Пошаговый рецепт, который сделает из тебя настоящего итальянца

Хотим предупредить, что этот контент может вызвать чувство голода и чрезмерное урчание в животе!

Лазанья действительно легендарное блюдо. Итальянцы сделали человечеству серьезный подарок, который, кстати сказать, с удовольствием едят сами. Жаль, что не все могут позволить себе поехать в Италию и насладиться оригинальным вкусом этого блюда. Именно поэтому мы решили поделиться рецептом лазаньи, который с легкостью можно приготовить у себя дома. Более того, сам процесс подготовки ингредиентов настолько увлекателен, что, вероятнее всего, вам будет жаль портить всю эту красоту и есть приготовленное блюдо. Но! Почувствовав запах готовой лазаньи, вы забудете обо всем и, конечно же, съедите ее с большим аппетитом!

• 16 листов лазаньи (отваривать не нужно)

• 1/4 стакана растительного масла

• 2 луковицы

• 500 г мясного фарша

• 2 зеленых перца

• 1 красный сладкий перец

• 1 помидор

• 2 ст.л. томатной пасты

• Щепотка соли

• Щепотка черного перца

• 3 стакана молока

• 3 ст.л. муки

• 1/2 стакана растительного масла

• 2 ст.л. сливочного масла

• 1 ч.л. соли

• 1 стакан тертого сыра

Сначала нарежьте лук мелкими кубиками. Далее обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле.

Нарезать зеленый и красный перец мелкими кубиками и обжарить его с луком. После добавить фарш в сковороду и обжарить его до готовности.

Помидоры очистить и измельчить. Выложить их в сковороду с фаршем и добавить томатную пасту. Тушить, пока не выпарится вся жидкость. В конце добавить соль и перец по вкусу.

Пришло время готовить соус Бешамель, который является одним из самых вкусных и востребованных в приготовлении блюд соусов. В глубокой сковороде или кастрюле нагреваем растительное и сливочное масло, затем добавляем муку и обжариваем ее до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем очень медленно вливаем молоко, не переставая мешать венчиком. Солим и перчим. Готовить соус нужно, пока он не загустеет до нужной консистенции. Если вы считаете, что соус слишком густой, добавьте немного молока.

Квадратную или прямоугольную форму для запекания лазаньи смазать маслом. На дно выложить немного соуса Бешамель и хорошо разровнять его. Затем выложить первый слой листов лазаньи.

Поверх листов выкладываем еще один слой соуса Бешамель. Далее вкладываем часть приготовленного фарша и посыпаем тертым сыром. Продолжаем выкладывать слои аналогичным образом, пока все ингредиенты не закончатся. Самый верхний слой покрываем соусом Бешамель и посыпаем тертым сыром. Ставим лазанью в духовку, разогретую до 170 градусов, на время, указанное на упаковке листов для лазаньи. Все! Вкуснейшая лазанья у вас на столе!

• Бешамель соус должен быть жидкой консистенции. Благодаря этой жидкости листы лазаньи будут смягчаться и готовится в духовке. Не забудьте об этом, если вы не хотите кушать хрустящую лазанью.

• Соус Бешамель требует уделить его приготовлению должное внимание. Соус нужно постоянно мешать, чтобы он не пригорел, и в нем не образовались комки.

• Листы для лазаньи, которые вы покупаете в магазине, могут отличаться друг от друга. Некоторые марки требуют варки листов перед их использованием. Мы считаем, что лучше всего купить листы, которые можно использовать сразу и не отваривать предварительно. Перед тем, как открыть пачку с листами, обязательно прочтите инструкцию на обороте. Иначе результат может в корне отличаться от ожидаемого: лазанья будет неправильной консистенции и вкуса, а ее настоящим любителям вряд ли это понравится.