Устали от плова, риса с курицей и рисовой каши? Тогда вам сюда, ведь здесь вы найдете 9 оригинальных способов приготовления риса — от сицилийских аранчини до тосканского пирога!
Ням! 
9 оригинальных способов приготовить рис: такое вы еще не пробовали!
1. Сицилийские аранчини
Шарики из полуготового риса начиняют мясом, моцареллой, томатным соусом и зеленым горошком. Перед готовкой, как правило, эти шарики обваливают в панировочных сухарях и взбитом яйце, а потом жарят в масле. Просто объедение!
2. Домашний воздушный рис
Вам понадобится только, собственно, рис и растительное масло. Рис нужно будет отварить 20-25 минут в большом количестве воды, затем откинуть на дуршлаг и, выложив его на бумажное полотенце, дать ему немного обсохнуть.
Потом разогреваем духовку до 110 градусов и, постелив на противень пергамент, ставим рис в духовку примерно на 1,5 часа.
Берем сковороду и жарим рис в горячем масле. Он тут же начнет вздуваться. Вот и все!
3. Хрустящие рисовые вафли
Что нужно? Отваренный рис, сливочное масло и соль с перцем по вкусу.
Скатываем рис в шарики, обваливаем его в перце (можно пропустить), берем вафельницу, максимально ее нагреваем и кладем в ее центр маленький кусочек сливочного масла, а сверху него шарик риса. Закрываем вафельницу, жарим рис минуты 3, затем достаем готовую хрустящую вафлю.
Можно загрузить сразу несколько шариков риса.
4. Рис с хрустящей корочкой внизу
Называется такая корочка тахдиг, и она очень популярна в Иране.
Чтобы сделать такой рис вам понадобятся:
80 мл растительного масла
3 ст. л. молока
соль
6 чашек вареного риса
3 ст. л. воды
А как приготовить такой рис смотрите в этом видео. Все ингредиенты там идут в порядке, что мы перечислили выше.
5. Превратите рис в крекеры
Случайно переварили рис? Превратите его в крекеры!
Накройте рис прозрачной пищевой пленкой, положив его на пергамент, раскатайте его скалкой в тонкий слой. Осторожно снимите пленку и переместите рис на противень вместе с пергаментом. Оставьте его в духовке на 2 часа. Затем обжарьте кусочки риса в растительном масле, и ваши крекеры готовы!
6. Японские онигири на гриле
Готовые онигири нужно обжарить на гриле или сковороде, обваляв их в специях.
7. Приготовьте рис в пиве
Обязательно используйте светлые сорта пива.
Вам нужно будет поджарить рис в небольшом количестве масла, посолить и поперчить его по вкусу, влить пиво и варить рис до готовности.
8. Сделайте рисовую муку
Если у вас есть блендер, возьмите полированный рис и перемелите его в муку. Рисовая мука используется во многих рецептах.
9. Тосканский рисовый пирог
Традиционный тосканский десерт.
Для его приготовления нужно:
3 шт. куриных яиц
300 г муки
300 г риса
1 л молока
150 г сливочного масла
цедра апельсина по вкусу
цедра лимона по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу
1 ст. л. любого ликера
Как готовить:
1. Довести до кипения молоко в кастрюле, добавив туда лимонную цедру. Всыпать рис, как только молоко начнет закипать, и варить до готовности.
2. Добавить к рису сахар и дать ему остыть.
3. Соединить муку, цедру апельсина, сахар (примерно полстакана), соль. Взбить все в комбайне. Затем добавить 1 яйцо и снова взбить.
4. Вымесить тесто руками, убрать его в холодильник на полчаса.
5. Разогреть духовку, взять 2 яйца, отделить желтки от белков, добавить желтки к рису вместе с сахаром и ликером.
6. Белки взбить и тоже смешать с рисом. Достать тесто, выложить его на форму, покрытую пергаментом, и сформировать пирог с бортиками. Выложить начинку.
7. Запекать 40 минут. Вот и все!
Невероятно, да? Что, уже побежали на кухню проверять есть ли у вас рис? ;)
