7 необычных блюд восточной кухни с сухофруктами, которые понравятся русскому человеку

-

Сухофрукты очень полезны, их есть за что любить. А попробовав эти восточные блюда, вы по достоинству оцените вкус, казалось бы, знакомых ингредиентов, который благодаря им заиграет совсем по-новому!

1. Блюдо "Али Назик" с грецким орехом

www.alinazik.com

Ингредиенты:

  • 3 зеленых перца

  • 1 кайенский перец

  • 1 луковица

  • 3 ст.л. сливочного масла

  • 50 г фарша средней жирности 

  • ½ стакана молотых грецких орехов

  • Соль

  • Красный перец

Для йогурта с баклажанами:

  • 4 средних баклажана

  • 4-5 зубчиков чеснока

  • 500 г йогурта

Мелко нарезать зеленый перец, кайенский перец и лук. На растопленном масле слегка обжарить фарш. Как только он начнет менять цвет, добавьте грецкие орехи, лук и перец. Посолите, поперчите и снимите с плиты. Запечённые целиком баклажаны очистить и измельчить. Добавить в них давленый чеснок и йогурт. На блюдо сначала выложить баклажанной йогурт, затем фарш с грецкими орехами. Подавать горячим.

2. Хумус с кедровым орехом

www.sweetpaulmag.com

Ингредиенты:

  • 3 чашки нута

  • Сок 1 лимона

  • 1 чашка тахини (тхина)

  • 3-4 зубчика чеснока

  • 2 ст.л. оливкового масла

  • 1 ч.л. молотого красного перца

  • 1 чашка кедровых орехов

  • Соль

Замочите нут накануне и сварите его на следующий день. Отложите немного орехов для украшения, а оставшуюся часть измельчите вместе с нутом до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок, мелко нарезанный чеснок и тахини. Посолите. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем кедровые орехи. В конце добавить красный перец и снять с огня. Перед подачей посыпать кедровыми орешками.

3. Лахмаджун с фисташками

4.bp.blogspot.com

Ингредитенты:

  • Тесто для лахмаджуна

  • 1,5 кг постной говядины

  • 2 луковицы

  • 30 г сливочного масла

  • 3 ст.л. фисташек

  • 3 ст.л. измельченной петрушки

  • 2 ст.л. гранатового соуса

  • Соль

  • Черный перец

  • 1 яичный желток

Измельчите лук и говядину. Обжарьте фарш на сковороде. Добавьте к нему рубленый лук, сливочное масло, гранатовый соус и фисташки. Приправьте солью, перцем и мелко нарезанной петрушкой. Убрать фарш с огня. Раскатать лепешки из теста толщиной 2 мм. Положите фарш на тесто тонким слоем и заверните края лепешки, смазав их яичным желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов до золотистого цвета краев лепешки. Подавать в горячем виде.

4. Баранина с черносливом

greekkitchenhabits.files.wordpress.com

Ингредиенты: 

  • 1 кг баранины

  • 1 луковица

  • 400 г чернослива

  • 2 ст.л. сливочного масла

  • 1 пучок петрушки

  • 3,5-4 стакана воды

  • Соль

  • Черный перец

Замочите чернослив в горячей воде на час до его размягчения. Слейте воду и удалите косточки. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на масле. Добавьте мясо. Продолжайте обжаривать мясо, пока не исчезнет вода. Добавьте в мясо чернослив и доведите до кипения, затем долейте немного воды и готовьте в течение 10 минут. В конце готовки посолите и поперчите блюдо.

5. Курица с курагой по-мароккански

images.media-allrecipes.com

Ингредиенты: 

  • 4 куриные окорочка или грудки

  • 6 луковиц

  • Щепотка шафрана

  • 3 ст.л. горячей воды

  • 10 шт. кураги

  • 2 ст.л. меда

  • 2 ч.л. молотой корицы

  • 5-6 веточек петрушки

  • 1 ч.л. молотого имбиря

  • 1 чашка оливкового масла

  • Соль

  • Черный перец

Очистить лук и нарезать тонкими ломтиками 3 луковицы. Другие 3 луковицы нарезать кубиком. Курагу нарезать вдоль. Петрушку мелко порубить. 

В глубокой чашке перемешать лук, нарезанный кубиком, шафран, растворённый в 3 столовых ложках горячей воды, сушеные абрикосы, мед, корицу, имбирь, петрушку, оливковое масло, соль и перец.

Поместите курицу в глубокую форму для духовки. Сверху положите нарезанный тонкими ломтиками лук и пряную смесь. Готовьте, закрыв крышкой, в разогретой до 160 градусов духовке около 90 минут.

6. Плов с курагой и миндалем

2rt9loawzcmbvlze40mhj9n0.wpengine.netdna-cdn.com

Ингредиенты: 

  • 2 стакана риса Бальдо

  • 3 стакана горячей воды

  • 30 г сливочного масла

  • ½ стакана нарезанных абрикосов

  • ½ стакана очищенного миндаля

  • 1 ч.л. молотой корицы

  • Соль

Промыть рис и замочить его на 10 минут в горячей воде. Растопить масло и обжарить на нем миндаль. Рис слить и отправить его в кастрюлю с миндалем. Далее добавляем нарезанные абрикосы, корицу, соль и горячую воду и готовим на маленьком огне. После приготовления плов должен постоять 10 минут.

7. Салат из сельдерея с грецким орехом

Ингредиенты

  • 2 сельдерея

  • 1 ст.л. оливкового масла

  • 3 чашки густого йогурта

  • 1 ст.л. майонеза

  • 2 зубчика чеснока

  • Соль

  • Черный перец

  • 1 чашка мелко молотых грецких орехов

Для украшения:

  • Грецкий орех

  • Мелко рубленая петрушка

Натереть сельдерей и обжарить его в оливковом масле в течение 6-7 минут. Остудить. В большой миске смешать йогурт, майонез, давленный чеснок, соль и перец. Смешать охлажденный сельдерей и грецкие орехи с йогуртной массой. Выложить салат на блюдо. Подавать, украсив кусочками грецких орехов и мелко рубленой петрушкой.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

КОММЕНТАРИИ В FACEBOOK

Комментарии пользователей ONEDIO

Написать комментарий
Ваше мнение