Легендарные "Мимоза", "Селёдка под шубой" и, конечно же, хит советского Нового года - салат "Оливье". Рецепты этих 5 салатов знала на зубок каждая советская хозяйка, а гости, которые приходили к ней, привыкли видеть на столе эти всеми любимые закуски. Мы поделимся рецептами 5 салатов, если вдруг кто-то подзабыл или родился не в то время и вовсе их не знал.
5 салатов, без которых не обходилось ни одно советское застолье
1. Еврейский салат с сыром и чесноком
Ингредиенты:
100 г твёрдого сыра
3 варёных яйца
3 зубчика чеснока
100 г майонеза
2 щепотки соли
Сыр натереть на крупной тёрке, а яйца и чеснок - на мелкой. Соединить ингредиенты вместе, добавить майонез и соль, хорошенько перемешать. Подавать можно как самостоятельное блюдо, а также в виде закуски, которую можно намазать на помидоры, гренки или хлеб. Приятного аппетита!
2. Салат "Мимоза"
Ингредиенты:
200 г сардин в масле
6 яиц
150 г сыра
70-100 г лука
100 г замороженного сливочного масла
зелень укропа
150 г майонеза
Рыбу вынуть из масла, отделить от костей и размять с помощью вилки. Яйца отварить, остудить и отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой, а белки натереть на мелкой тёрке. Сыр также натереть на мелкой тёрке. Мелко порубить зелень, очистить и нарезать лук. После подготовки всех ингредиентов салат следует выкладывать слоями. Сначала яичные белки, затем сыр и третий слой - рыба. Сверху на рыбу распределить 75 г майонеза, 4-ый слой - лук, 5-ый слой - половина яичных желтков. Сверху выложить оставшийся майонез, затем 6-ой слой - зелень, 7-ой слой - натёртое на тёрке сливочное масло. И последний слой - оставшиеся яичные желтки. Перед подачей салат должен постоять в холодильнике не менее 2 часов. Приятного аппетита!
3. Салат "Селёдка под шубой"
Ингредиенты:
1 малосольная сельдь
1 свёкла
3 картофелины
2 моркови
1 головка репчатого лука
майонез
Разделайте сельдь на филейные кусочки и нарежьте их на мелкие кубики. Отварите картофель, морковь и свёклу, заранее нарежьте репчатый лук кольцами или кубиками. Натираем отваренные овощи. Выкладывайте салат слоями в следующей последовательности: морковь, майонез, картофель, морковь, майонез, сельдь, лук, майонез, яйца, майонез, свекла, майонез. Оставьте салат на 50-60 минут, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом. Приятного аппетита!
4. Винегрет
Ингредиенты:
4 отварных картофелины
1 отварная свёкла
4-5 отварных морковин
2-3 солёных огурца
растительное масло
соль по вкусу
Нарезаем все ингредиенты кубиками и заправляем салат растительным маслом. Приятного аппетита!
5. Салат "Оливье"
Ингредиенты:
400 г варёной колбасы
1 банка консервированного зелёного горошка
5 яиц
2 крупные морковки
3-4 средних картофелины
3-4 солёных огурца
100 г майонеза
соль
Отварите яйца, картофель и морковь, нарежьте кубиками колбасу, огурцы, картофель, морковь и яйца. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек и заправьте салат майонезом. Приятного аппетита!
