5 отличных рецептов для сковороды вок

-

Наш пост наверняка понравится любителям азиатской кухни, ведь сегодня мы решили рассказать, как приготовить блюда, от которых вы были бы в восторге при посещении стран Азии. Для этого вам, конечно же, понадобится вок - китайская сковорода с выпуклым дном. Пять самых популярных блюд в воке прямо сейчас!

1. Рис с овощами

Ингредиенты:

  • 200 г длиннозерного риса (отварить накануне) 

  • 1 небольшой корень имбиря

  • 3 зубчика чеснока

  • 2 моркови

  • 200 г брокколи 

  • 1 сладкий перец 

  • 1 цуккини 

  • Горсть замороженного зеленого горошка

  • 2 яйца (по желанию) 

  • 4 ст. л. кунжутного масла

  • Соевый соус

Заранее отварить рис. Цукини, морковь и паприку нарезать соломкой. Чеснок и перец измельчить. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Яйца немного взбить вилкой. 2 столовые ложки кунжутного масла хорошо разогреть в воке и обжарить на сильном огне. Не перестарайтесь! Следите, чтобы овощи оставались хрустящими. Выложить овощи в отдельную тарелку. В воке разогреть оставшееся масло и обжарить рис пару минут. Затем добавить овощи и специи. Влить яйцо и хорошо перемешать. Добавить соевый соус, перемешать и подавать.

2. Лапша с курицей и овощами

picantecooking.com

Ингредиенты:

  • 200 г яичных макарон

  • 1 куриная грудка, мелко порезать

  • 30 г арахиса, крупно порубить

  • 30 мл арахисового или кунжутного масла

  • 2 зубчика чеснока, раздавить

  • 1 небольшой корень имбиря, мелко натереть

  • 1 красный перчик чили, мелко порезать

  • 3 грубых стебля зеленого лука, только белая часть, порезать соломкой

  • 2 небольшие морковки или 1 большая морковь, порезать соломкой

  • 70 г грибов шиитаке (можно заменить шампиньонами)

  • 100 г молодого горошка, свежего или замороженного

  • 200 г капусты бок-чой (можно заменить пекинской капустой), крупно порубить

Для соуса:

  • 80 мл куриного или овощного бульона

  • 3 ст. л. соевого соуса

  • 2 ст. л. устричного соуса

  • 1 ч. л. меда

Лапшу залить кипятком на пару минут, слить и промыть под холодной проточной водой. Арахис подрумянить на сухой сковороде. В воке разогреть масло, обжарить курицу и отложить. В вок выложить чеснок, имбирь и перец чили, затем добавить морковь и горошек. Добавить лук и жарить 1 минуту. Далее отправляем в вок грибы и жарим, пока они не дадут сок. Все время помешиваем! Дальше добавляем капусту и соус, предварительно смешав все его ингредиенты в отдельной миске. Затем в вок отправляем лапшу и курицу с арахисом. Все хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и сразу же подаем.

3. Лапша с креветками

www.mhealth.ru

Ингредиенты:

  • 400 г яичной или рисовой лапши

  • 200 г очищенных креветок

  • ½ ст. л. крахмала или муки

  • ½ ч. л. сахара

  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца

  • 2 ст. л. растительного масла (желательно арахисового)

  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока

  • 200 г брокколи, разобранной на мелкие соцветия 

  • 1 ст. л. соевого соуса

Приготовить лапшу согласно инструкции на упаковке, слить и промыть ее. Смешать половину столовой ложки соевого соуса, сахар, перец и крахмал и добавить к этому соусу креветки. Разогреть вок и добавить масло. Обжарить чеснок, затем креветки с соусом и жарить их до полуготовности. Вынуть креветки. Отправить в вок брокколи и обжарить, помешивая, примерно минуту. Влить оставшийся соевый соус, полстакана воды и продолжать тушить несколько минут. Затем отправляем в вок креветки и лапшу, перемешиваем, ждем еще минуту, снимаем с огня и подаем.

4. Жареные овощи в кисло-сладком соусе

www.wok-shop.ru

Ингредиенты:

  • 100 г цукини 

  • 50 г болгарского перца

  • 50 г пекинской капусты 

  • 100 г помидоров черри 

  • 20 г имбиря

  • 3 зубчика чеснока

  • 1 перчик чили 

  • 2 ст. л. кунжутного масла

  • 5 г кунжута

  • 3 ст. л. соевого соуса

  • 1 ст. л. устричного соуса

  • 1 ст. л. пасты карри 

  • 2 ст. л. кисло-сладкого соуса

Нарезать все овощи брусочками, а помидоры - пополам. Разогреть в воке масло, выложить в него пасту карри, затем овощи и хорошо перемешать. Когда овощи обжарятся, вливайте соусы, не прекращая помешивать. Снимите с плиты и подавайте.

5. Говядина с овощами

www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

  • 300 г говядины 

  • 300 г моркови

  • 150 г стручковой фасоли

  • 1 небольшой корень имбиря

  • 1 пучок зеленого лука

  • 2 ст. л. соевого соуса

  • 1 ст. л. яблочного уксуса

  • 1 ст. л. растительного масла

  • 1 ст. л. кунжутного масла

  • 5 г крахмала

Мясо порезать соломкой. Добавить к мясу 1 ч. л. кунжутного масла, соевый соус и яблочный уксус. Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и вместе с выделившимся соком отправить к мясу. Оставить на 10 минут мариноваться. Морковь нарезать тонкой соломкой. Разогреть в воке оставшееся кунжутное и растительное масло и обжарить кусочки мяса без маринада 2 минуты до золотистой корочки (маринад сохранить). Зеленый лук мелко порубить. Мясо вынуть шумовкой, а в сковороду с маслом и мясным соком отправить морковь, через минуту добавить стручковую фасоль, еще через минуту — горошек, затем — зеленый лук и готовить еще одну минуту. Крахмал соединить с маринадом, где лежало мясо, влить 5 ст. л. воды, добавить мясо, подержать на огне несколько секунд и сразу подавать.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

Ваше мнение