Кто же не любит полакомиться вкуснейшей шарлоткой, мясным пирогом или душистым печеньем? К сожалению, выпечка – не самое простое занятие, и зачастую у хозяек она получается не такая вкусная и красивая, как задумывалось. Не печальтесь: эти 16 лайфхаков сделают из вас настоящую королеву выпечки!
Источник: https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/1...Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
16 гениальных лайфхаков на кухне, которые сделают из вас короля выпечки
1. Чтобы торты получались влажными, опрыскивайте их сиропом из пульверизатора.
2. Чтобы печенье получалось более вкусным, дайте тесту "отдохнуть" в холодильнике около 24 часов.
3. Используйте шпатель для выпечки
С его помощью можно как резать тесто, так и наносить глазурь.
4. Когда делаете тесто для шоколадного торта или другой подобной выпечки, вместо муки посыпайте столешницу какао, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
Им же можно и посыпать форму.
5. Для точности взвешивайте ингредиенты, а не просто отмеряйте по объему.
Объем неточен и ведет к плачевным результатам.
6. Используйте кондитерские кольца
Благодаря им вам с легкостью удастся печь красивые высокие торты и другую выпечку.
7. Для выпечки тортов используйте ацетатную бумагу
Ее кладут между формой и тортом. Она не нагревается, и торт получается очень красивый и аккуратный. К сожалению, ее довольно сложно найти в России, но кто ищет, тот всегда найдет!
8. Используйте русские насадки для крема
Это сравнительно недавнее изобретение не требует особого мастерства, зато капкейки и торты с кремом получатся у вас невероятно красивыми.
9. Используйте соломинки от баббл чая, чтобы высокие торты не съезжали
Дело в том, что многослойным тортам требуется поддержка. Чтобы не тратиться на дорогостоящие специальные стрежни, можно использовать обычные трубочки от баббл чая.
10. Используйте пергамент, чтобы сделать кондитерские мешки, вместо того, чтобы покупать их
Кондитерские мешки используются для того, чтобы наносить узоры и надписи на торты. Просто сложите пергамент кульком, чтобы не тратить лишние деньги.
11. Если в вашей духовке нет встроенного термометра, купите его, чтобы готовить выпечку при правильной температуре
12. Когда нальете смесь для кексов в формочку, шлепните ее несколько раз и быстро размешайте
Благодаря этому тесто поднимется с краев, и вам удастся избежать пузырьков воздуха.
13. Используйте эти пакетики, чтобы хранить продукты для выпечки
Особенно хорошо подходит для печенья, крекеров и изделий из сахра. Будьте осторожны: пакетики не должны касаться еды. Если храните продукты в контейнерах, отделите пакетики от еды толстым слоем пергамента!
14. Шеф-повара не всегда запоминают свои рецепты, они просто используют пропорции
Например, формула пирога - 3 к 2-м к 1-му, а заварного теста - 2 к 1-му к 1-му к 2-м и т.д.
15. Подогрейте лопатку, прежде чем наносить на торт глазурь
Глазурь получится более ровной.
16. Если хотите использовать настоящую ваниль в выпечке, но не хотите платить втридорога за стручки, используйте ванильный порошок
Он делается из ферментированных стручков, но стоит гораздо дешевле.
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
