15 кулинарных секретов и фишек от профессиональных поваров

Интересно-

В ресторанах при виде некоторых блюд просто слюнки текут, но в домашних условиях  эти же блюда часто выглядят совсем не так красиво и оказываются далеко не такими вкусными. На помощь вам придут профессиональные повара и целый список лайфхаков. Советы мастеров помогут избежать ошибок на кухне и поверить в себя :)

Источник: http://onedio.com/haber/profesyonel-asci...

1. Как сварить белоснежный рис?

Добавьте в воду одну столовую ложку белого уксуса.

2. Маринад для мяса? Легко!

Если вы хотите приготовить необычный маринад для мяса, темное пиво вам в помощь.

3. Как сделать куриный или мясной бульон прозрачным?

Элементарно! Просто положите один кубик льда в кипящую воду.

4. Не сыпь мне соль на рану

Соль можно заменить лимонным соком. Это низкокалорийный продукт, не задерживающий жидкость в организме. Кроме того, он придаст благородный аромат любой выпечке или соусу.

5. Чтобы баклажан не горчил

Для этого его нужно как минимум полчаса подержать в соленой воде перед приготовлением.

6. Избавить кофе от горечи

Добавьте щепотку соли. У нее есть волшебное свойство подавлять горечь и даже ... усиливать аромат.

7. Необычный соус для мяса?

Используйте гранатовую мелассу. Золотистый цвет и хрустящая корочка будут вам обеспечены.

8. Не приступайте к трапезе, как только мясо готово

Заверните его в фольгу и подождите 10 минут. 10 минут - это не так уж и много :P

9. Как спасти неудавшееся мясное блюдо?

Если мясо получилось очень сухим, разделите его на части, положите сверху мелкопорезанные лук и помидоры, добавьте немного лимонного сока и пищевого уксуса и оставьте минут на 5-10.

10. Молоко в салат? Нет, вы не ослышались.

Заправки для салатов часто нуждаются в молоке и сахаре. Так они получаются намного вкуснее. Не бойтесь, попробуйте ;)

11. Оригинальное блюдо с неповторимым вкусом

Добавьте в блюдо грецкий орех. Особенно если речь идет о тушеном мясе со специями и приправами.

12. Не дадим потемнеть яблокам для шарлотки

Просто выдавите на них сок с половинки лимона.

13. Скажем нет подгоревшим и непропеченным пирогам!

Чтобы этого не произошло, верх пирога надо прикрыть смоченной в воде бумагой.

14. Ваниль в овощном блюде?

Да, её кладут не только в сладкие блюда. Обычно она добавляется для ароматизации. Удивительно вкусно!

15. Что делать, если вы пересолили суп?

Добавить в суп побольше картошки, которая и впитает в себя эту самую соль.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

КОММЕНТАРИИ В FACEBOOK

Комментарии пользователей ONEDIO

Написать комментарий
Ваше мнение