Рулетики из лаваша – это просто, вкусно и универсально. Их можно подать на завтрак, ужин или к праздничному столу – все зависит от вашей фантазии. Предлагаем попробовать эти любопытные рецепты – небольшую часть кулинарных экспериментов.
10 вариаций начинки для рулетов из лаваша
1. С корейской морковкой
Ингредиенты:
лаваш - 2 шт.;
корейская морковка - 400 г;
майонез - 150 г;
буженина - 400 г;
сыр - 250 г.
Приготовление:
Сыр трем на крупной терке. Буженину - кубиками. Смешиваем ингредиенты в миске с корейской морковкой. Лаваш смазываем майонезом и выкладываем на него начинку. Сворачиваем рулетом и заворачиваем в пищевую пленку на 20 минут.
2. С курицей
Ингредиенты:
сыр твердый - 200 г;
куриная грудка - 1 шт.;
яйцо - 2 шт.;
чеснок - 1-2 зубка;
майонез.
Приготовление:
Отваренную куриную грудку режем тонкими брусочками. Сваренные вкрутую яйца режем и разминаем вилкой. Сыр натираем на крупную терку, добавляем к яйцам. Через пресс выдавливаем в смесь чеснок. Добавляем майонез и перемешиваем. Делим лаваш на две части. На одной распределяем смесь. Вторую кладем поверх и равномерно заполняем курицей. Сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. С семгой
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 1 шт.;
семга слабосоленая - 100 г;
зеленый лук - 2-3 перышка;
сыр колбасный - 100 г;
листья салата - 5-6 шт.;
майонез - 50 г.
Приготовление:
Лаваш промазываем майонезом. Нарезаем тонкими пластинками семгу. Натираем на мелкой терке сыр. Мелко нарезаем лук. Распределяем по поверхности лаваша сыр, поверх кладем кусочки семги, посыпаем луком и покрываем листьями салата. Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.
4. С брынзой и зеленью
Ингредиенты:
лаваш армянский - 1 шт.;
брынза - 200 г;
петрушка - 1/3 пучка;
укроп - 1/3 пучка;
чеснок - 1 зубчик;
масло подсолнечное - 1-2 ст. л.;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шинкуем зелень. Измельчаем вилкой или трем на терке брынзу и соединяем с зеленью. Чеснок пропускаем через пресс. Все перемешиваем. Распределяем массу по поверхности лаваша немного не доходя до края. Сворачиваем рулетом. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем лаваш до румяной корочки(3-4 минуты с обеих сторон).
5. С крабовыми палочками
Ингредиенты:
лаваш тонкий круглый - 5 шт.;
крабовые палочки - 250 г;
яйцо - 2 шт.;
плавленный сыр - 200 г;
зеленый лук - пучок;
укроп - пучок;
майонез - 100г;
соль по вкусу.
Приготовление:
Сыр и сваренные вкрутую яйца трем на крупной терке. Крабовые палочки режем кубиками. Зелень измельчаем. Все ингредиенты смешиваем с майонезом и наносим тонким слоем на лаваш. Сворачиваем рулетом и оставляем пропитываться на пару часов.
6. С ананасом
Ингредиенты:
ананас консервированный - 2 кольца;
свинина - 100 г;
лук репчатый - 1/2 шт.;
листья салата;
уксус яблочный - 1 ч. л.;
кетчуп острый - 1-3 ст. л.;
соль по вкусу.
Приготовление:
Ананас нарезаем кубиками. Отваренную свинину мелко нарезаем. Лук - полукольцами и вымачиваем в уксусе 3-5 минут. Поверхность лаваша промазываем кетчупом. Выкладываем ананас, лук, мясо и листья салата. Сворачиваем рулетом.
7. C фаршем
Ингредиенты:
лаваш армянский - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
фарш мясной - 300 г;
помидор - 2 шт.;
сыр - 150 г;
майонез - 2-3 ст. л.;
чеснок - 3 зубчика;
зелень - 1/2 пучка;
листья салата;
соль по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке и жарим все вместе на сковородке 5 минут. Добавляем фарш и тушим 15-20 минут под крышкой. Чеснок выдавливаем через пресс в майонез. Лаваш делим на три части. Первый промазываем майонезом и выкладываем фарш. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Покрываем вторым куском лаваша. Промазываем майонезом и выкладываем листья салата. Сверху кладем помидорные кружочки. Посыпаем натертым сыром. Сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
8. Со шпинатом
Ингредиенты:
лаваш армянский - 1 шт.;
грибы - 300 г;
шпинат - 200 г;
картошка - 3 шт.;
майонез - 1-3 ст. л.;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Нарезанные грибы обжариваем на сковородке до готовности. Добавляем шпинат и готовим 10-15 минут. Добавляем варенный картофель, помидор и перемешиваем. Томим на огне еще 10 минут постоянно перемешивая. Промазываем лаваш майонезом и покрываем смесью. Сворачиваем рулетом и обжариваем на сковородке 2-3 минуты с каждой стороны.
9. С лимоном и яблоком
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 1 шт.;
яблоко - 1-2 шт.;
лимон - 0,5 шт.;
масло сливочное - 1 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
мед - 2-3 ст. л.;
сахарная пудра - 1 ч. л..
Приготовление:
Яблоки нарезаем кубиками. Лимон натираем на терке вместе с цедрой. Яблоки с лимоном тушим на сковородке с небольшим количеством воды около 5 минут. Перекладываем фрукты в миску, даем им остыть, добавляем мед. Мягкое масло взбиваем с яйцом. Лаваш промазываем смесью с яйцом и выкладываем яблочно-лимонную начинку. Сворачиваем рулетом и выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Посыпаем сахарной пудрой.
10. С бананом и шоколадом
Ингредиенты:
лаваш - 1 шт.;
банан - 1 шт.;
шоколад - 100 г;
мята - 2 шт.;
масло сливочное - 20 г.
Приготовление:
Лаваш делим на две части. Разрезаем банан вдоль и укладываем половинку на край лаваша. Посыпаем рубленым шоколадом и кладем кусочек масла с веточкой мяты. Сворачиваем рулетом и обжариваем до румянца.
