Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

10 летних арбузных рецептов: боремся с жарой

-

Освежающие идеи в жаркую погоду.

Источник: https://www.buzzfeed.com/realsimplegood/...

1. Клубнично-арбузный напиток со льдом

Ингредиенты:

• 4 чашки нарезанного кубиками арбуза (без косточек)

• 1 чашка очищенной клубники 

• лёд 

• сок половины лайма 

• 6 листочков базилика 

• газированная вода 

Приготовление:

Смешиваем арбуз, клубнику, базилик и сок лайма до однородной массы в блендере. Наливаем в стаканы газированную воду - полстакана. Добавляем смесь из блендера в стаканы. Сверху кладем лёд и украшаем стакан половинкой лайма. Подаем на стол.

2. Арбузно-малиновый фруктовый лед

Ингредиенты:

• 4 чашки нарезанного кубиками арбуза (без косточек)

• 1,5 чашки малины 

• 1 столовая ложка сока лимона

• полстакана сахара

• полстакана воды 

Приготовление: 

Воду выливаем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар и нагреваем, помешивая, до полного растворения сахара. Добавляем лимонный сок, еще раз перемешиваем. Арбуз и малину измельчаем в блендере, смешиваем сахарный сироп с полученным пюре, перемешиваем. Раскладываем смесь по формочкам, вставляем палочки и замораживаем.

3. Арбузный салат-десерт с клубникой

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 200 г

• ягоды клубники – 450 г

• салатная синяя луковица – 0,5 шт.

• сыр фета – 200 г

• мята – 20 г

• масло оливковое – 150 г 

• уксус бальзамический – 2 столовые ложки 

• приправы – по вкусу

Приготовление:

Мякоть арбуза требуется мелко порезать. Клубнику разрезать пополам (каждую ягодку). Луковицу надо почистить и мелко нашинковать. Сыр фета раскрошить, а мяту мелко нарубить. Все ингредиенты соединить и заправить соусом.
Для соуса нужно тщательно взбить оливковое масло, уксус и приправы. Полить готовый салат и можно сразу подавать на стол.

4. Арбузная пицца с ягодами

Ингредиенты:

• 8 кусочков арбуза в форме треугольников 

• 4 ягоды клубники, нарезанные тонкими дольками  

• 12 ягод черники 

• 1-2 чайные ложки кокосовой стружки

• 1 чайная ложка шоколадного сиропа

Приготовление:

Арбуз нарезаем треугольниками, как на пиццу, желательно, чтобы кусочки получились одинаковыми. Должно получиться 8 треугольников. Если в арбузе есть семечки, аккуратно их вынимаем. Нарезаем клубнику, выкладываем кусочки клубники и ягоды черники на кусочки "пиццы". Посыпаем арбузную пиццу кокосовой стружки, имитируя сыр.Подаем десерт к столу, украсив его шоколадным сиропом.

5. Арбузная Маргарита

Ингредиенты:

  • серебряная текила — 50 мл

  • сироп агавы — 5 мл

  • гранатовый сок — 10 мл

  • лайм — 30 г

  • арбуз — 90 г

  • лед дробленый — 200 г

  • лед в кубиках — 200 г

Приготовление:

Наполните бокал для вина дробленым льдом доверху.

Положите в шейкер мякоть арбуза и хорошо подавите пестиком.

Налейте гранатовый сок, сироп агавы и серебряную текилу, сок лайма и хорошо смешайте.

Наполните шейкер кубиками льда и еще раз хорошо взбейте.Перелейте коктейль через стрейнер и ситечко в бокал для вина, укрась четвертинкой лайма или лимона.

6. Арбузная сальса

Ингредиенты:

  • 400 г мякоти арбуза

  • 2 перца халапеньо

  • пучок кинзы

  • 60 мл сока лайма

  • половина небольшой фиолетовой луковицы

  • соль по вкусу

Приготовление:

Помойте, очистите от семян и нарежьте все необходимые ингредиенты. Полейте соком лайма, посолите, добавьте кинзу. Хорошенько перемешайте и дайте закуске слегка настояться. Подавайте на стол охлаждённой.

7. Арбузно-мятный щербет

Ингредиенты:

  • арбуз (примерно 2 кг, очищенный от семян и разбитый на куски);

  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка сахара;

  • 3 лайма (сок из них);

  • 3 столовые ложки белого рома;

  • щепотка соли;

  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка нарезанных листьев мяты.

Приготовление:

Куски арбуза, сахар, сок лайма и ром — всё загружаем в блендер и доводим до состояния пюре. Добавляем мяту и смешиваем всё до тех пор, пока она не превратится в маленькие частички и ее не станет видно. После смесь запаковываем в герметичный контейнер и замораживаем в течение нескольких часов.

Наличие мороженицы существенно облегчает процесс. Если её нет, тогда каждый час достаём смесь из морозилки и тщательно её перемешиваем ложкой или миксером, пока это возможно. Это для того, чтобы в мороженом не образовывалось кристаллов льда. Для полной заморозки щербет выдерживают в морозилке 6-8 часов.

8. Арбузный торт

Ингредиенты:

  • 1 арбуз

  • взбитые сливки (натуральные или кокосовые)

  • клубника

  • миндаль

Приготовление:

Вырезаем мякоть арбуза в форме большого торта. Обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками. Покрываем толстым слоем взбитых сливок, охлаждаем. Осталось украсить ягодами и орехами, и торт к подаче готов!

9. Арбузно-мятная гранита

Ингредиенты:

  • 1 арбуз (примерно 1 кг)

  • 1 лайм (можно заменить лимоном)

  • 1 веточка мяты

  • 1-2 ст. л. сахара

Приготовление:

Арбуз нарезать на кусочки, вытащив из него косточки. Лайм разрежьте и выдавите сок. Перемешать арбуз с соком лайма и веточкой мяты в блендере. Добавьте сахар. Залейте жидкость в форму и поставьте в морозильник. Примерно через 30-40 минут достаньте и хорошо перемешайте, уберите обратно в морозилку. Так повторяйте до подачи. Если смесь не перемешивать, она смерзнется в одну глыбу.

10. Салат из дыни, арбуза и огурца

Ингредиенты:

  • сахар - 1/3 стакана

  • белый винный уксус - 3 ст. л.

  • соль - 1/2 ч. л.

  • имбирь молотый - 1/2 ч. л.

  • масло растительное без запаха - 3 ст. л.

  • масло оливковое - 3 ст. л.

  • кунжутное семя (жареное) - 1 1/2 ч. л.

  • щепотка красного молотого перца

  • салатные листья 

  • мякоть арбуза (нарезанная кусочками) - 2 стакана

  • мякоть канталупской дыни (нарезанная кусочками) - 2 стакана

  • мякоть медовой дыни (резаная кубиками) - 2 стакана

  • огурец (порезанный ломтиками) - 1 стакан

  • кинза свежая

Приготовление:

Приготовить заправку. В небольшой сотейник насыпать сахар, соль, имбирь и налить уксус. Поставить сотейник на средне-слабый огонь и варить до растворения сахара. Перелить заправку в миску среднего размера. Постепенно налить в заправку растительное и оливковое масла, размешать. Затем добавить кунжутное семя и красный перец.

Салатницу застелить салатными листьями, сверху выложить мякоть арбуза, огурец и всю дыню. Полить салат 1/2 стакана заправки, посыпать кинзой. Подавать сразу же, полив оставшейся заправкой.

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood
Ваше мнение