10 блюд из сосисок, которые не оставят вас равнодушными, даже если вы их ненавидете

-

Сосиски - универсальное колбасное изделие. В зависимости от сорта сосиски можно варить, жарить, тушить, есть сырыми, добавлять в нарезанном виде в другие блюда, использовать в барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш. Предлагаем вам опробовать собранные нами рецепты с использованием любимого продукта.

1. Крокеты

Ингредиенты:

  • сосиски с сыром - 220 г;

  • картофельное пюре - 1 кг;

  • конфитюр из перцев - 4 ст. л.;

  • яйцо - 2 шт.;

  • панировочные сухари;

  • масло подсолнечное.

Приготовление:

Картофельное пюре перемешиваем с конфитюром и яйцами. Набираем ложкой пюре размером с грецкий орех и внутрь его помещаем 1/4 часть сосиски. Скатываем в шарик. Обмакиваем в панировочные сухари. В сотейнике разогреваем масло и обжариваем крокеты до золотистости примерно 5 минут.

2. Пикантная капуста с сосисками в пиве

Ингредиенты:

  • сосиски - 300 г;

  • капуста квашеная - 500 г;

  • пиво - 1 стакан;

  • соль по вкусу.

Приготовление:

Хорошо отжатую квашеную капусту заливаем 1/2 стакана пива и тушим до полуготовности. Добавляем нарезанные сосиски и оставшееся пиво. Помешивая, доготавливаем на малом огне.

3. Окрошка на айране

Ингредиенты:

  • сосиски молочные - 4 шт.;

  • айран - 1 л;

  • редис крупный - 5 шт.;

  • огурцы свежие - 3 шт.;

  • шпинат свежий - пучок;

  • укроп - пучок;

  • мята - 1-3 веточки;

  • лук зеленый - пучок;

  • яйцо - 4 шт.;

  • табаско грин - 2 ч. л.

  • соль по вкусу.

Приготовление:

Три отваренных вкрутую яйца нарезаем кубиками, последнее для декора режем вдоль на четыре части. Сосиски нарезаем кружочками. Шпинат, укроп, мяту и зеленый лук режем мелко. Огурец и редис - тонкими брусочками. Выкладываем все ингредиенты в глубокие тарелки, заливаем айраном, украшаем яйцом и сбрызгиваем табаско.

4. Голубцы с сосисками

Ингредиенты:

  • сосиски - 6 шт.;

  • капустные листья;

  • томатная паста - 1 ст. л.;

  • лук репчатый - 1 шт..

Приготовление:

Промываем листья капусты и заливаем кипятком, варим 5 минут. Обсушиваем и срезаем утолщения. Отваренные сосиски заворачиваем в капустный лист и обжариваем на сковородке до румянца. Обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем томатную пасту и тушим голубцы 20 минут.

5. Сосиски в соусе карри

Ингредиенты:

  • сосиски говяжьи - 9 шт.;

  • масло сливочное - 20 г;

  • чеснок - 3 зубчика;

  • имбирь - 2 ч. л.;

  • лук репчатый - 2 шт.;

  • карри - 3 ч. л.;

  • гарам-масала - 1 ч. л.;

  • паста томатная - 2 ч. л.;

  • мука пшеничная - 1 ст. л.;

  • лавровый лист - 2 шт.;

  • бульон куриный - 625 мл.

Приготовление:

Кладем сосиски в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 3 минуты. Снимаем с огня и даем остыть. Нарезаем на куски по 2 см. Обжариваем сосиски на сковородке 2-3 минуты. Вынимаем на бумажное полотенце. Растапливаем в той же сковородке масло. Добавляем тертый имбирь, измельченный чеснок и лук. Жарим на среднем огне 5 минут. Заправляем карри и гарам-масала и готовим еще минуту. Теперь в ход идет паста и еще минута готовки. Добавляем муку и, постоянно помешивая, вливаем бульон. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист и сосиски и готовим 15 минут на малом огне.

6. Бигос

Ингредиенты:

  • сосиски - 5 шт.;

  • капуста белокочанная - 250 г;

  • томатная паста - 2 ст. л.;

  • лук репчатый - 1 шт.;

  • укроп, петрушка, перец соль по вкусу.

Приготовление:

Мелко порубленный лук обжариваем на сковородке до полуготовности. Добавляем порезанные кружочками сосиски и порубленную квадратиками капусту. Приправляем пастой, зеленью и специями. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на малом огне до готовности.

7. Салат с сосисками и кускусом

Ингредиенты:

  • сосиски говяжьи - 3 шт.;

  • кускус - 250 г;

  • стручковый горошек - 100 г;

  • помидоры черри - 250 г;

  • листья базилика;

  • уксус бальзамический - 50 мл;

  • масло подсолнечное - 1 ст. л.;

  • перец соль по вкусу.

Приготовление:

Нагреваем сковородку с маслом и обжариваем сосиски 8-10 минут. Нарезаем готовые сосиски на ломтики по диагонали шириной 1 см. Готовый кускус смешиваем с сосисками, горошком, порезанным по диагонали, помидорами, нарезанными пополам, и базиликом. Заправляем и солим.

8. Лазанья

Ингредиенты:

  • сосиски острые - 225 г;

  • листы для лазаньи - 12 шт.;

  • фарш говяжий - 225 г;

  • лук репчатый - 1 шт.;

  • помидоры консервированные - 800 г;

  • паста томатная - 2 ст. л.;

  • соль - 1 ч. л.;

  • сахар - 1 ч. л.;

  • смесь сухих трав - 1/2 ч. л.;

  • сыр (рикотта или гауда) - 425 г;

  • яйцо - 1 шт.;

  • петрушка - 15 г;

  • моцарелла - 225г.

Приготовление:

Отвариваем листы для лазаньи в несоленой воде. Промываем холодной водой и снова кладем в кастрюлю с холодной водой. Обжариваем сосиски, фарш, и кубики лука в 4-литровой кастрюле на сильном огне часто помешивая. Выкладываем смесь в миску, а лишний жир сливаем. Кладем в кастрюлю помидоры с соком, пюре, соль и сахар и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут, периодически перемешивая. Включаем духовку на 190 градусов. В миске смешиваем рикотту, яйцо и порубленную петрушку. Просушиваем листы лазаньи на полотенце. Выкладываем дно формы для запекания (33х20 см) листами. Поверх кладем смесь с рикоттой, посыпаем натертой моцареллой. Сверху выкладываем половину мясного соуса. Покрываем оставшимися листами, мясным соусом и посыпаем моцареллой. Накрываем фольгой и запекаем 30 минут. Снимаем фольгу и запекаем еще 15 минут.

9. Овощи по-мексикански с сосисками

Ингредиенты:

  • сосиски - 2-3 шт.;

  • мексиканская смесь - 400 г;

  • томатная паста - 1 ст. л.;

  • рис - 70-80 г;

  • уксус - 2 ч. л.;

  • сахар - 0,5 ч. л.;

  • соль - 0,5 ч. л.;

  • лавровый лист - 1-2 шт.;

  • масло подсолнечное - 2 ст. л.;

  • вода - 200 мл;

  • специи по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем сосиски кружочками и обжариваем 1-2 минуты. Добавляем мексиканскую смесь и немного обжариваем. Кладем в сковородку рис, воду, томатную пасту, специи и уксус. Перемешиваем и накрываем крышкой на 20 минут на среднем огне. Периодически перемешиваем.

10. Картофельная запеканка с сосисками в мультиварке

Ингредиенты:

  • сосиски - 8 шт.;

  • картофель - 850 г;

  • сыр плавленный - 8 ломтиков;

  • мука пшеничная - 3 ст. л.;

  • яйцо - 2 шт.;

  • масло сливочное - 2 ст. л.;

  • приправы и соль по вкусу.

Приготовление:

Заворачиваем каждую сосиску в сыр. Очищенный картофель натираем на терке для корейской морковки (или на крупной терке). Добавляем яйца, муку, соль и приправы. Перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем картофельную массу. Поверх кладем сосиски и закрываем оставшимся картофелем. В режиме "выпечка" готовим 65 минут при мощности 670 Ватт. После сигнала запеканку переворачиваем и выпекаем еще 20 минут.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

КОММЕНТАРИИ В FACEBOOK

Комментарии пользователей ONEDIO

Написать комментарий
Ваше мнение