Представляем вашему вниманию 10 нетрадиционных способов приготовления макарон. Советуем попробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Источник: https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/1...Этим 10 оригинальным способам приготовления макарон позавидует любой итальянец!
1. Запеките макароны перед варкой!
![Запеките макароны перед варкой!](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0edafff993817d6935b/rev-0/w-500/h-500/s-2b45c66f5d7718fe3be8f43d381a13f0516feb18.jpg)
![Запеките макароны перед варкой!](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0eeafff993817d69368/rev-0/w-500/h-500/s-854057fbd6ee65e476167ee0818bed63a4bcb67a.jpg)
Это может звучать более чем странно, НО! Если запечь сухие макароны в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов, а затем отварить, вы получите невероятно ароматную пасту со вкусом жареного теста.
2. Или подсушите и немного обжарьте макароны на сухой сковороде, а затем отварите.
![Или подсушите и немного обжарьте макароны на сухой сковороде, а затем отварите.](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0edafff993817d69358/rev-0/w-500/h-500/s-cdc6f57e2ec7d4f2ce42d8990542b10963aa5233.gif)
![Или подсушите и немного обжарьте макароны на сухой сковороде, а затем отварите.](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0eeafff993817d69369/rev-0/w-500/h-500/s-0cce25c46aebdadb7f1d3b1d36c33b8b287e9aa1.gif)
Это более быстрая и простая версия первого способа.
3. Для получения более яркого цвета и интенсивного аромата, советуем отварить макароны в недорогом красном вине.
Можно использовать дешевое, но имеющее ярко выраженный вкус вино сортов Мерло или Каберне. На 1 пачку макарон необходимо 3 стакана красного вина.
4. Чтобы из обычных макарон сделать нечто похожее на свежие, рекомендуем перед варкой замочить их на 30 минут в воде комнатной температуры.
Так сухие макароны приобретут консистенцию свежей пасты, а их варка займет намного меньше времени.
5. Листы лазаньи отварить до полуготовности, а затем обжарить во фритюре. Так вы получите вкусные и ароматные снэки, которые отлично сочетаются с дип-соусами.
![Листы лазаньи отварить до полуготовности, а затем обжарить во фритюре. Так вы получите вкусные и ароматные снэки, которые отлично сочетаются с дип-соусами.](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0edafff993817d6935a/rev-0/w-500/h-750/s-bbc852a15eb84ccae387d0c92fc673af54eaea74.jpg)
![Листы лазаньи отварить до полуготовности, а затем обжарить во фритюре. Так вы получите вкусные и ароматные снэки, которые отлично сочетаются с дип-соусами.](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0eeafff993817d6936a/rev-0/w-500/h-750/s-ee159908cd38653ad8afba97152f05ebe5698342.jpg)
Отварите листы лазаньи, нарежьте их на небольшие кусочки и обжарьте на масле. Добавьте любимые специи, соль и ешьте, просто макая в томатный или йогуртовый соус.
6. Если вы решили сделать пасту со сливочным соусом, рекомендуем варить макароны в молоке.
Особенно этот вариант придётся по душе любителям макарон "аль денте" и сливочных соусов в одной тарелке.
7. Совет любителям нудлс:
![Совет любителям нудлс:](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0edafff993817d6935d/rev-0/w-500/h-500/s-1df84fad883fe89e351b988f5869221e3657c1ee.jpg)
![Совет любителям нудлс:](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0eeafff993817d69365/rev-0/w-500/h-500/s-2eb185bf8587e5d576047848ddd743d1073873bb.jpg)
Чтобы получить консистенцию тех самых нудлс, при варке спагетти добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку разрыхлителя. Он сделает ваши макароны очень похожими на эту лапшу.
8. Для получения насыщенного вкуса, варите макароны в овощном, курином или мясном бульоне.
![Для получения насыщенного вкуса, варите макароны в овощном, курином или мясном бульоне.](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0edafff993817d6935e/rev-0/w-500/h-500/s-9bac2cc44a3fcb355e57e01b7589eb7b91521295.jpg)
![Для получения насыщенного вкуса, варите макароны в овощном, курином или мясном бульоне.](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0eeafff993817d69364/rev-0/w-500/h-500/s-337d993af9a3896c6feab57d8e3ed047cbc35440.jpg)
Поскольку паста при варке впитывает в себя аромат и вкус бульона, в котором она варилась, блюдо с макаронами получится еще более вкусным, если варить пасту на одном из вышеперечисленных бульонов. Такие макароны можно подавать и без соуса.
9. Вместо того, чтобы добавлять соус к маронам после их варки, попробуйте отварить их прямо в соусе!
Фарфалле с курицей в сливочном соусе
Ингредиенты:
3 ст.л. оливкового масла
750 г куриной грудки
1 луковица (мелко нарезать)
Соль, перец
5 крупных шампиньонов
3 дольки чеснока
1 ч.л. орегано
2 ст. л. сушеной паприки
3 стакана куриного бульона
1 стакан сливок
500 г фарфалле
150 г шпината
1 стакан пармезана
На оливковом масле обжарить курицу и выложить в отдельную миску. На той же сковороде, добавив немного оливкового масла, обжарить лук, чеснок и грибы. Посолить и добавить специи. Затем влить куриный бульон и сливки. После закипания добавить макароны. Варить согласно времени приготовления, указанному на упаковке. Затем добавить кусочки курицы и шпинат. Через пару минут добавьте пармезан и тщательно перемешайте. Вот и все - вкуснейшие макароны в сливочном соусе с курицей готовы!
10. Приготовьте макароны в стиле ризотто
![Приготовьте макароны в стиле ризотто](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0edafff993817d6935f/rev-0/w-500/h-750/s-28466c31b71c2ef8b5245423730b9a4478a9f668.jpg)
![Приготовьте макароны в стиле ризотто](https://img-s3.onedio.com/id-5909f0eeafff993817d69367/rev-0/w-500/h-750/s-01de3ee2fedc1e77527a98b11bce0dbdcc5a6f3e.jpg)
Например, пряная паста ризотто с нутом
Ингредиенты:
2 стакана вареного нута
1 маленькая брокколи или цветная капуста
4 ст. л. оливкового масла
Соль, перец
Петрушка, базилик, тимьян или укроп (любое на выбор)
2 ст. л. сливочного масла
1 луковица (мелко нарезать)
4 зубчика чеснока
1 стакан белого вина
500 г мелких макарон
5 стаканов овощного или куриного бульона
1 стакан пармезана
100 г шпината
Нут и брокколи хорошо перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Нагрейте оставшееся оливковое и сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок. Постепенно добавить вино и дать ему испариться наполовину. После влейте 2 стакана бульона и добавьте макароны. После того, как макароны впитают в себя всю жидкость, постепенно подливайте оставшийся бульон до полной готовности макарон. Затем добавьте специи и пармезан. Выложите в кастрюлю запеченный нут и брокколи. Украсьте зеленью и подавайте.