Представляем вашему вниманию 10 нетрадиционных способов приготовления макарон. Советуем попробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Источник: https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/1...Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
Этим 10 оригинальным способам приготовления макарон позавидует любой итальянец!
1. Запеките макароны перед варкой!
Это может звучать более чем странно, НО! Если запечь сухие макароны в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов, а затем отварить, вы получите невероятно ароматную пасту со вкусом жареного теста.
2. Или подсушите и немного обжарьте макароны на сухой сковороде, а затем отварите.
Это более быстрая и простая версия первого способа.
3. Для получения более яркого цвета и интенсивного аромата, советуем отварить макароны в недорогом красном вине.
Можно использовать дешевое, но имеющее ярко выраженный вкус вино сортов Мерло или Каберне. На 1 пачку макарон необходимо 3 стакана красного вина.
4. Чтобы из обычных макарон сделать нечто похожее на свежие, рекомендуем перед варкой замочить их на 30 минут в воде комнатной температуры.
Так сухие макароны приобретут консистенцию свежей пасты, а их варка займет намного меньше времени.
5. Листы лазаньи отварить до полуготовности, а затем обжарить во фритюре. Так вы получите вкусные и ароматные снэки, которые отлично сочетаются с дип-соусами.
Отварите листы лазаньи, нарежьте их на небольшие кусочки и обжарьте на масле. Добавьте любимые специи, соль и ешьте, просто макая в томатный или йогуртовый соус.
6. Если вы решили сделать пасту со сливочным соусом, рекомендуем варить макароны в молоке.
Особенно этот вариант придётся по душе любителям макарон "аль денте" и сливочных соусов в одной тарелке.
7. Совет любителям нудлс:
Чтобы получить консистенцию тех самых нудлс, при варке спагетти добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку разрыхлителя. Он сделает ваши макароны очень похожими на эту лапшу.
8. Для получения насыщенного вкуса, варите макароны в овощном, курином или мясном бульоне.
Поскольку паста при варке впитывает в себя аромат и вкус бульона, в котором она варилась, блюдо с макаронами получится еще более вкусным, если варить пасту на одном из вышеперечисленных бульонов. Такие макароны можно подавать и без соуса.
9. Вместо того, чтобы добавлять соус к маронам после их варки, попробуйте отварить их прямо в соусе!
Фарфалле с курицей в сливочном соусе
Ингредиенты:
3 ст.л. оливкового масла
750 г куриной грудки
1 луковица (мелко нарезать)
Соль, перец
5 крупных шампиньонов
3 дольки чеснока
1 ч.л. орегано
2 ст. л. сушеной паприки
3 стакана куриного бульона
1 стакан сливок
500 г фарфалле
150 г шпината
1 стакан пармезана
На оливковом масле обжарить курицу и выложить в отдельную миску. На той же сковороде, добавив немного оливкового масла, обжарить лук, чеснок и грибы. Посолить и добавить специи. Затем влить куриный бульон и сливки. После закипания добавить макароны. Варить согласно времени приготовления, указанному на упаковке. Затем добавить кусочки курицы и шпинат. Через пару минут добавьте пармезан и тщательно перемешайте. Вот и все - вкуснейшие макароны в сливочном соусе с курицей готовы!
10. Приготовьте макароны в стиле ризотто
Например, пряная паста ризотто с нутом
Ингредиенты:
2 стакана вареного нута
1 маленькая брокколи или цветная капуста
4 ст. л. оливкового масла
Соль, перец
Петрушка, базилик, тимьян или укроп (любое на выбор)
2 ст. л. сливочного масла
1 луковица (мелко нарезать)
4 зубчика чеснока
1 стакан белого вина
500 г мелких макарон
5 стаканов овощного или куриного бульона
1 стакан пармезана
100 г шпината
Нут и брокколи хорошо перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Нагрейте оставшееся оливковое и сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок. Постепенно добавить вино и дать ему испариться наполовину. После влейте 2 стакана бульона и добавьте макароны. После того, как макароны впитают в себя всю жидкость, постепенно подливайте оставшийся бульон до полной готовности макарон. Затем добавьте специи и пармезан. Выложите в кастрюлю запеченный нут и брокколи. Украсьте зеленью и подавайте.
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
