Детское меню: 11 великолепных блюд из творога

Семья-

Творог, как и другие молочные продукты, невероятно полезен для растущего организма – ведь это источник кальция и белка. Но вот беда, не все детки с удовольствием уплетают этот волшебный продукт. Ваш малыш из таких? Тогда попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд, и вы за уши не оттянете вашего ребенка от творога!

1. Сырники с морковью

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 мелко натертая (3/4 стакана)

  • Творог – 250 г

  • Мука – до 200 г

  • Сметана - 1 ст. ложка

  • Яйца – 1 шт.

  • Сахар – 2 ст. ложки

  • Сода – 1 щепотка

Смешайте творог, морковь, соду, сахар, яйцо и часть муки в блендере. Из получившегося теста, используя остальную муку, формируем сырники. Далее обжариваем с обеих сторон на топленом или растительном масле. Подаются сырники с медом или сметаной.

2. Шоколадно-творожный десерт без выпечки

Ингредиенты:

  • Творог - 500 г

  • Йогурт/сметана – 400 г

  • Молоко - 2 ст. ложки

  • Желатин - 30-40 г

  • Сахар - ¾ стакана

  • Какао - 2 ст. ложки

  • Ванилин - 1 пакетик

Заливаем желатин молоком на час. Затем ставим на огонь и помешивая ждем пока растворится желатин. Добавляем сахар, ванилин и ставим остужать. После этого необходимо перетереть творог и смешать его с желатином, в получившуюся массу добавить йогурт или сметану и тщательно перемешать. Затем делим массу на две части, в одну из которых добавляем какао. Светлую массу заливаем в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой и убираем в холодильник до застывания. После этого заливаем шоколадную массу и убираем в холодильник еще раз. Получившееся блюдо можно украсить орехами, ягодами, печеньем или шоколадом.

3. Апельсиновые блины с творогом

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 400 мл

  • Яйца – 2 шт.

  • Мука – 250 г

  • Масло сливочное – 2 ст. ложки

  • Сахар – 2 ст. ложки

  • Апельсин большой - 1 шт.

  • Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для начинки:

  • Творог – 250–300 г

  • Яйцо – 1 шт.

  • Манная крупа – 1 ст. ложка

  • Апельсин – 1 /2 шт. (или 1 небольшой)

  • Сахар – 2-3 ст. ложки

Просеиваем муку, добавляем в нее сахар, соль, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и перемешиваем. Постепенно добавляем в тесто молоко и перемешиваем венчиком или с помощью миксера. Затем выжимаем сок апельсина и натираем цедру, добавляем оба ингредиента в тесто и даем ему настояться 20-30 минут. 

Пока тесто настаивается, готовим начинку. Для этого необходимо хорошо размять творог, добавить туда яйцо, манную крупу и сахар. Перемешиваем получившуюся массу и добавляем туда дольки апельсина.

Теперь, когда тесто готово, можно начинать выпекать блины. После того, как блины готовы, их необходимо остудить и завернуть в них начинку.

4. Глазированные сырки

Ингредиенты:

  • Жирный творог – 400 г

  • Жирные сливки – 100-120 мл

  • Сахарная пудра – 150 г

  • Ванильный сахар – 1-2 ч. ложки

  • Цедра апельсина

  • Молотый обжаренный арахис – 4 ст. ложки

  • Темный шоколад – 300 г

Взбиваем творог со сливками с помощью миксера, добавляем сахарную пудру, цедру апельсина и ванильный сахар. Масса должна получиться густой и липкой. Затем скатываем из теста батончики и выкладываем их в силиконовые формочки для льда. Необходимо поставить батончики в холодильник на 20 мин.

Затем растапливаем темный шоколад на водяной бане, обваливаем застывшие батончики в ореховой крошке и, насадив их на зубочистку, окунаем в шоколад. После этого выкладываем батончики на решетку, чтобы они подсохли и повторяем процедуру.

5. Творожно-банановое суфле

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г

  • Банан – 1 шт.

  • Яйцо – 1 шт.

  • Сахар – 2 ст. ложки

  • Манная крупа – 1 ст. ложка

  • Сухари панировочные – 1 ст. ложка

  • Соль – 1 щепотка

  • Немного лимонного сока

Измельчаем банан в блендере и сбрызгиваем массу лимонным соком, чтобы она не потемнела. Взбиваем творог в блендере, добавляем к нему манную крупу, сухари и банановую массу, все тщательно перемешиваем. Затем взбиваем яйцо с солью, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза. Добавляем яйцо к общей массе и перемешиваем. Выкладываем массу в формочки, смазанные маслом и посыпанные сухарями. Затем ставим формочки в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем в течение 20-25 минут.

6. Творожные клецки с вишней

Ингредиенты:

  • Творог – 180-200 г

  • Яйцо – 1 шт.

  • Мука – 3-4 ст. ложки

  • Сахар – 1-2 ст. ложки

  • Свежие или замороженые вишни без косточек (можно использовать и другие ягоды) – 200-300 г

  • Сахар – 1 ст. ложка (для вишневой подливки)

  • Крахмал – 1/2 ч. ложки

Разминаем творог, добавляем в него яйцо, сахар и муку и замешиваем тесто. Скатываем тесто в колбаску, затем режем на небольшие кусочки и формируем из них лепешки. На каждую лепешку необходимо положить вишню и скатать клецки. 

Для приготовления вишневой подливки кладем ягоды в кастрюлю, добавляем сахар и воду. Варим до тех пор, пока вишни не размягчатся. Добавляем к массе крахмал, разведенный в 1-2 ст. ложках воды. Затем варим еще 2 минуты, постоянно помешивая, до загустения подливки. Теперь можно варить клецки. Для этого кладем их в кипящую посоленную воду и варим, пока не всплывут.

7. Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты:

  • Яйцо - 5 шт.

  • Сахар - 120 г

  • Творог - 500 г

  • Мука пшеничная - 40 г

  • Манная крупа - 40 г

  • Сметана - 100 г

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, манную крупу, творог и сметану, смешиваем до однородной массы. 

Выливаем тесто в форму для запекания, смазанную маслом и присыпанную манкой. Добавляем в тесто бананы, нарезанные кусочками. Выпекаем 45-60 мин. при температуре 180 градусов.

8. Творожно-морковная запеканка

Ингредиенты:

  • Морковь – 40 г

  • Молоко- 1/2 стакана

  • Творог – 100 г

  • Яйцо – 1/2 шт.

  • Манная крупа – 1 ст. ложка

  • Сливочное масло – 1 ч. ложка

  • Соль, сахар – по вкусу

Натираем морковь на мелкой терке и кладем в кипящее молоко, варить необходимо 5-7 минут на медленном огне. Затем протираем творог через сито и выкладываем в охлажденную морковь. Добавляем к массе яйцо, манную крупу, соль, сахар и перемешиваем. 

Выкладываем массу в формочку, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Сверху смазываем яйцом. Выпекать необходимо 20-25 минут при температуре 180 градусов.

9. Лапшевник с творогом

Ингредиенты:

  • Вермишель - 40 г

  • Творог - 80 г

  • Яйцо - 1 шт.

  • Сливочное масло - 20 г

  • Сметана - 1 ч. ложка

  • Сахар - 1 ч. ложка

  • Соль - по вкусу

  • Панировочные сухари

Вермишель варим 10-20 минут, добавляем сливочное масло. Творог протираем, добавляем в него яйцо, сахар и соль. Затем размешиваем и добавляем в вермишель. Массу выкладываем в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запекаем в духовке. Подавать можно с маслом или сладким соусом.

10. Творожная запеканка с яблоком

Ингредиенты:

  • Творог – 75 г

  • Яблоко – 1 шт.

  • Сахар – 1 ч. ложка

  • Яйцо – 1/2 шт.

  • Корица (по желанию) – 1/2 ч. ложки

Очищаем яблоко от кожуры и натираем на мелкой терке. Творог протираем через сито, добавляем сахар и яйцо. Добавляем к массе яблоко и перемешиваем. 

Массу выкладываем в смазанную маслом форму, сбрызгиваем маслом, при желании посыпаем корицей. Выпекать 30 мин. при температуре 180 градусов.

11. Яблоки с творогом

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 ст. ложка

  • Яблоки - 4 шт.

  • Яичный желток - 1 шт.

  • Творог – 200 г

  • Ванильный сахар на кончике ножа

Протираем творог через сито. Взбиваем яичный желток с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем в творог и перемешиваем. Затем моем яблоки, вынимаем из них сердцевину и начиняем творожной смесью. Выпекать в духовке 10 мин. при температуре 180 градусов.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

КОММЕНТАРИИ В FACEBOOK

Комментарии пользователей ONEDIO

Написать комментарий
Ваше мнение