Найти десерты без глютена, которые на самом деле будут вкусными, мягко говоря, непросто. Часто случается так, что, к примеру, печенье, выглядит аппетитно и красиво, но не совсем приятно на вкус. Сегодня мы предлагаем вам попробовать рецепт батончиков "Чизкейк-Брауни", которые не содержат глютена, молочных продуктов и сахара, и при этом вкус и его насыщенность остаются по-прежнему такими, что слюнки текут. В конце концов, ошибиться при объединении вегетарианских брауни, чизкейка, грецких орехов и черных шоколадных чипсов практически невозможно. Они создают потрясающее сочетание вкусов и текстуры, объединяясь в идеальный десерт. Попробовав эти батончики, ваши друзья и домашние НИКОГДА не поймут, что в них нет глютена, продуктов животного происхождения, а также рафинированного сахара.
Источник: http://theheartysoul.com/brownie-cheesec...Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
Без сахара, без молока, без глютена! Вегетарианские батончики "Чизкейк-Брауни"
Давайте ознакомимся с некоторыми превосходными заменами аллергенных продуктов, используемыми для создания наших батончиков:
Льняная мука и вода в качестве связующего компонента вместо яиц;
Кокосовое масло вместо сливочного масла;
Кокосовый сахар и кленовый сироп вместо рафинированного сахара;
Миндальная мука и мука без глютена вместо пшеничной муки;
Кешью и тофу вместо сливочного сыра.
Итак, для приготовления 9 порций безглютеновых, безмолочных и не содержащих сахара батончиков "Чизкейк-Брауни" нам понадобятся:
Слой "Брауни":
2 столовые ложки льняной муки
5 столовых ложек воды
1/2 стакана растопленного кокосового масла
1/2 стакана кокосового сахара
1/4 стакана кленового сиропа
1 чайная ложка экстракта ванили
1/4 чайной ложки морской соли
1/2 стакана какао-порошка
3/4 чайной ложки разрыхлителя
3/4 стакана муки без глютена
1/4 стакана миндальной муки
1/3 стакана рубленых грецких орехов
2 столовых ложки чипсов из темного шоколада
Слой "Чизкейк":
1 стакан сырых кешью, замоченных в воде на 1 час и подсушенных бумажным полотенцем
1 стакан кокосовых сливок
250 грамм твердого тофу
1 столовая ложка тапиокового крахмала
1 чайная ложка экстракта ванили
2/3 стакана кленового сиропа
1 столовая ложка растопленного кокосового масла
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона
1/4 чайной ложки морской соли
Для украшения (необязательно):
1/4 стакана тертого темного шоколада
1 чайная ложка кокосового масла
Включите духовку на 175 градусов, подготовьте форму для запекания размером 20х20 см и следуйте нашим инструкциям:
Слой вегетарианского брауни:
Смешайте льняную муку и воду в маленькой миске и дайте им постоять;
В большой миске объедините кокосовое масло, кокосовый сахар, кленовый сироп и ваниль. Хорошо перемешайте. Добавьте смесь льняной муки и воды и взбейте тесто. Добавьте морскую соль, какао и разрыхлитель, затем безглютеновую и миндальную муку и хорошо вымесите, используя шпатель;
Вылейте тесто в форму для выпечки и разровняйте с помощью шпателя. Посыпьте грецкими орехами и шоколадной стружкой.
Слой чизкейка:
Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном комбайне или блендере на высокой скорости до получения однородного и гладкого теста. Для этого периодически снимайте тесто со стенок блендера. Попробуйте тесто на вкус и при необходимости добавьте ароматизаторы;
Вылейте тесто поверх слоя брауни;
Чтобы добавить шоколадный рисунок, расплавьте шоколадную стружку и кокосовое масло на водяной бане. Добавьте поверх сырного теста и используйте палочку для создания рисунка;
Поместите форму в духовку на 30 минут, затем разверните форму и выпекайте еще 20 минут. Слой чизкейка должен быть твердым и слегка золотистым по краям и слегка мягким в центре (но не жидким);
Дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник на 5 часов или на ночь;
Разрежьте на квадраты и наслаждайтесь!
Надеемся, вам понравится наш рецепт!
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
