Без сахара, без молока, без глютена! Вегетарианские батончики "Чизкейк-Брауни"

-

Найти десерты без глютена, которые на самом деле будут вкусными, мягко говоря, непросто. Часто случается так, что, к примеру, печенье, выглядит аппетитно и красиво, но не совсем приятно на вкус. Сегодня мы предлагаем вам попробовать рецепт батончиков "Чизкейк-Брауни", которые не содержат глютена, молочных продуктов и сахара, и при этом вкус и его насыщенность остаются по-прежнему такими, что слюнки текут. В конце концов, ошибиться при объединении вегетарианских брауни, чизкейка, грецких орехов и черных шоколадных чипсов практически невозможно. Они создают потрясающее сочетание вкусов и текстуры, объединяясь в идеальный десерт. Попробовав эти батончики, ваши друзья и домашние НИКОГДА не поймут, что в них нет глютена, продуктов животного происхождения, а также рафинированного сахара.

Источник: http://theheartysoul.com/brownie-cheesec...

Давайте ознакомимся с некоторыми превосходными заменами аллергенных продуктов, используемыми для создания наших батончиков:

  • Льняная мука и вода в качестве связующего компонента вместо яиц;

  • Кокосовое масло вместо сливочного масла;

  • Кокосовый сахар и кленовый сироп вместо рафинированного сахара;

  • Миндальная мука и мука без глютена вместо пшеничной муки;

  • Кешью и тофу вместо сливочного сыра.

Итак, для приготовления 9 порций безглютеновых, безмолочных и не содержащих сахара батончиков "Чизкейк-Брауни" нам понадобятся:

Слой "Брауни":

  • 2 столовые ложки льняной муки 

  • 5 столовых ложек воды

  • 1/2 стакана растопленного кокосового масла

  • 1/2 стакана кокосового сахара

  • 1/4 стакана кленового сиропа

  • 1 чайная ложка экстракта ванили

  • 1/4 чайной ложки морской соли

  • 1/2 стакана какао-порошка

  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя

  • 3/4 стакана муки без глютена

  • 1/4 стакана миндальной муки 

  • 1/3 стакана рубленых грецких орехов

  • 2 столовых ложки чипсов из темного шоколада

Слой "Чизкейк":

  • 1 стакан сырых кешью, замоченных в воде на 1 час и подсушенных бумажным полотенцем

  • 1 стакан кокосовых сливок 

  • 250 грамм твердого тофу

  • 1 столовая ложка тапиокового крахмала

  • 1 чайная ложка экстракта ванили

  • 2/3 стакана кленового сиропа

  • 1 столовая ложка растопленного кокосового масла

  • Цедра 1 лимона

  • Сок 1 лимона

  • 1/4 чайной ложки морской соли

Для украшения (необязательно):

  • 1/4 стакана тертого темного шоколада

  • 1 чайная ложка кокосового масла

Включите духовку на 175 градусов, подготовьте форму для запекания размером 20х20 см и следуйте нашим инструкциям:

Слой вегетарианского брауни:

Слой вегетарианского брауни:
Слой вегетарианского брауни:
  • Смешайте льняную муку и воду в маленькой миске и дайте им постоять;

  • В большой миске объедините кокосовое масло, кокосовый сахар, кленовый сироп и ваниль. Хорошо перемешайте. Добавьте смесь льняной муки и воды и взбейте тесто. Добавьте морскую соль, какао и разрыхлитель, затем безглютеновую и миндальную муку и хорошо вымесите, используя шпатель;

  • Вылейте тесто в форму для выпечки и разровняйте с помощью шпателя. Посыпьте грецкими орехами и шоколадной стружкой.

Слой чизкейка:

Слой чизкейка:
Слой чизкейка:
  • Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном комбайне или блендере на высокой скорости до получения однородного и гладкого теста. Для этого периодически снимайте тесто со стенок блендера. Попробуйте тесто на вкус и при необходимости добавьте ароматизаторы;

  • Вылейте тесто поверх слоя брауни;

  • Чтобы добавить шоколадный рисунок, расплавьте шоколадную стружку и кокосовое масло на водяной бане. Добавьте поверх сырного теста и используйте палочку для создания рисунка;

  • Поместите форму в духовку на 30 минут, затем разверните форму и выпекайте еще 20 минут. Слой чизкейка должен быть твердым и слегка золотистым по краям и слегка мягким в центре (но не жидким);

  • Дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник на 5 часов или на ночь; 

  • Разрежьте на квадраты и наслаждайтесь!

Надеемся, вам понравится наш рецепт!

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

КОММЕНТАРИИ В FACEBOOK

Комментарии пользователей ONEDIO

Написать комментарий
Ваше мнение