8 сногсшибательных рецептов для всех любителей кофе ☕ 😋

-

Вы тот еще кофеман? Не мыслите жизни без этого напитка? Тогда вам точно понравятся эти 8 сногсшибательных кофейных рецептов 😋☕

1. Кофейный смузи

Ингредиенты:

  • 4 маленьких кубика льда

  • 1/2 стакана холодного обезжиренного ванильного йогурта

  • 1 порция кофе эспрессо

  • 2 чайные ложки какао-порошка

Приготовление: 

Положить все ингредиенты в блендер, взбить на большой скорости до получения однородной массы.

Источник.

2. Домашний мокко

Ингредиенты:

  • молоко свежее — 5 стаканов

  • крепкий черный заварной кофе — 2,5 стакана

  • сахар — по вкусу

  • ванилин — 3 ст.л.

  • шоколад — 120 г

  • сливки взбитые — 75 мл

  • палочки корицы – 6 шт.

  • мускатный орех – по вкусу

Приготовление: 

1. Для начала следует вылить в кастрюлю свежее молоко и сильно подогреть, только не кипятить. Потом добавить в молоко ванильный сахар и перемешать. Молоко уже с ванильным сахаром нужно довести до кипения и убавить огонь до минимума.

2. После этого необходимо положить в кастрюлю кусочки шоколада, только не стоит класть шоколад целиком, обязательно поломать на кусочки. Подогревать молоко до того времени, пока шоколад не растопится полностью.

3. В турку следует высыпать молотый кофе, только лучше всего выбирать кофе мелкого помола. Нагреть турку, а потом влить в нее холодную воду. Довести до кипения, только следить чтобы он не закипел. Когда пенка начнет подниматься, выключить огонь. 

4. В турку надо насыпать щепотку соли и сахарный песок. Потом опять нужно поставить турку на огонь и дать кофе еще раз нагреться.

5. Готовый кофе необходимо влить в молоко, добавить сахар и еще раз хорошо перемешать. Разлить готовый напиток по бокалам, сверху выложить горку взбитых сливок, украсить тертым шоколадом, измельченным мускатным орехом и палочками корицы. 

6. Подавать такой напиток необходимо только горячим.

Источник.

3. Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом

Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом
Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом

Ингредиенты для бисквита:

  • 100 г темного шоколада (от 50% какао)

  • 50 г какао-порошка

  • 180 мл горячего свежесваренного кофе

  • 200 г муки

  • 150 г сахара

  • 1/2 ч.л. соды

  • 90 мл растительного масла

  • 2 яйца

  • 1 ч.л. ванильной эссенции

Ингредиенты для крема:

  • 300 г жирной очень густой сметаны 

  • 100 г сахара

Приготовление: 

1. Шоколад мелко рубим ножом. Кладем в миску, добавляем какао-порошок. Вливаем горячий кофе и перемешиваем венчиком до растворения шоколада.

2. В чашу миксера кладем яйца и сахар, добавляем растительное масло и ванильную эссенцию. Смешиваем на средней скорости до однородности. Добавляем шоколадную смесь и снова смешиваем до однородности.

3. Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем однородное тесто.

4. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут. Вынимаем и остужаем. Срезаем верхнюю неровность с коржа и измельчаем до состояния крупной крошки.

5. Готовим крем - взбиваем сметану с сахаром до растворения последнего. 

6. Кладем корж на блюдо, сверху выкладываем сметанный крем и посыпаем крошкой. Даем пирогу постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Источник.

4. Шоколадные капкейки с кофейным кремом

Ингредиенты:

  • масло — 75 г

  • мука — 300 г

  • какао — 100 г

  • сода — 1  ч.л.

  • разрыхлитель — 1 ч.л.

  • сахар — 250 г

  • яйцо — 1 шт.

  • крепкий кофе — 100 мл

  • йогурт (2-3%) — 150 мл

Ингредиенты для крема:

  • масло — 100 г

  • тёмный шоколад — 70 г

  • какао — 50 г

  • сахарная пудра — 115 г

  • кофе растворимый — 1 ч.л.

Приготовление: 

1. Первым делом растопите масло. Далее в большой чаше смешиваем все сухие ингредиенты — муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком смесь.  

2. В отдельной чашке взбейте яйцо с йогуртом. 

3. А теперь смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. 

4. Дальше в формочку для маффинов кладем бумажные корзинки. 

5. Выпекайте при 175 градусах минут 15-20. Проверяйте деревянной шпажкой, она будет выходить совершенно сухой. 

6. Переверните форму, чтобы маффины выпали, и отправляйте вторую партию в печь. Из указанного количества теста получается 12-15 маффинов.

Крем: 

1. Масло должно быть комнатной температуры — очень мягкое. Взбивайте его миксером минут 5, чтобы масло хорошо взбилось и насытилось кислородом.

2. Масло должно быть комнатной температуры — очень мягкое. Взбивайте его миксером минут 5, чтобы масло хорошо взбилось и насытилось кислородом. 

3. Растопите шоколад. Когда полностью взобьете масло с какао и пудрой, вылейте шоколад и высыпьте кофе. Окончательно перемешайте. 

4. Готовый крем переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник хотя бы на 20 минут. Так крем стабилизируется и будет лучше отсаживаться на пирожные. 

5. Как капкейки остынут, украсьте их кремом.  

Источник.

5. Брауни-эспрессо

Ингредиенты:

  • 125 г сливочного масла

  • 100 горького шоколада

  • 2 больших яйца

  • 225 г сахара (желательно помельче или вообще заменить на сахарную пудру)

  • 1 пакетик ванилина

  • 1 ст. л. растворимого кофе-эспрессо

  • 2 ст. л. любого кофейного ликера 

  • 180 г муки

  • 1/2 ч. л. разрыхлителя

  • 1/4 ч. л. соли

Приготовление: 

1. Масло режем кубиками, шоколад ломаем на небольшие кусочки. Кладем все это в металлическую миску или небольшую кастрюльку и растапливаем на небольшом огне.

2. Яйца, сахар, ваниль, кофе и ликер взбиваем миксером до тех пор, пока сахар не растворится, а сама смесь не посветлеет.

3. Выливаем в эту смесь топленый шоколад с маслом и перемешиваем.

4. Добавляем смешанную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем однородное тесто.

5. Выливаем его в простеленную пергаментом или фольгой форму и и выпекаем в разогретой до 180 град. духовке в течение 35-40 минут. Затем достаем форму из духовки и даем постоять минут 15. 

6. Достаем брауни, освобождаем от фольги и нарезаем на небольшие квадратики.

Источник.

6. Кофейное печенье с грецким орехом и нутеллой

Ингредиенты:

  • мука цельнозерновая — 100 г 

  • пшеничная мука — 120 г 

  • разрыхлитель — 2 ч. л.

  • сливочное масло — 140 г

  • сахар коричневый — 100 г 

  • грецкие орехи — 160 г

  • кофе растворимый — 3 ч. л.

  • яйца куриные — 2 шт.

  • нутелла — по вкусу

Приготовление: 

1. Размягченное масло взбить с сахаром до посветления и увеличения в объеме.

2. По одному вбить яйца, тщательно взбивая каждое с масляно-сахарной смесью.

3. Смешать оба вида муки и разрыхлитель. Разумеется, муку можно взять только пшеничную.

4. Мелко порубить орехи, поместить их в глубокую пиалу.

5. Ввести в массу мучную смесь 60 грамм орехов и растворимый кофе.

6. Вымешать тесто.

7. Разогреть духовку до 180°С. Выложить 2 противня пергаментной бумагой, скатать руками шарики величиной чуть меньше грецкого ореха, обвалять в орехах и выложить на противень в пару сантиметрах друг от друга.

8. Выпекать около 12 минут. Слегка остудить. Смазать нутеллой и склеить две половинки вместе.

Источник.

7. Кофейные пончики

Ингредиенты:

  • яйцо (желток) — 2 шт.

  • мука — 150 г

  • яйцо — 3 шт.

  • сухари (молотые)  — по вкусу

  • растительное масло  — для жарки

  • кофе (натуральный) — 50 г

Приготовление: 

1. Смешай муку с яйцами и добавь погашенную соду, домешать холодный черный кофе.

2. Хорошо вымеси и вари на пару, постепенно помешивая, пока масса не будет отставать от стенок посуды.

3. Охлади тесто, раскатай его на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в 1 см, вырежи кружочки.

4. Обмакни каждый во взбитые яичные желтки, обваляй в молотых сухарях и жарь в горячем масле с двух сторон. Готовые пончики посыпь сахарной пудрой.

Источник.

8. Шоколадный мокко с маршмеллоу и ромом

Ингредиенты:

  • 3/4 стакана горячего сваренного или растворимого кофе

  • 20-30 граммов молочного шоколада

  • 20 мл темного рома

  • 1 палочка корицы

  • маршмеллоу

Приготовление: 

1. В кофе растворите шоколад, поломанный на кусочки, он очень быстро растает, размешайте.

2. Влейте ром.

3. Добавьте корицу и маршмеллоу.

Источник.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

Комментарии пользователей ONEDIO

Написать комментарий
Ваше мнение