Эти рецепты идеально подойдут для ужина в выходной день 
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
8 простых рецептов для любителей креветок: готовим за 15 минут!
1. Креветки жареные с медом
Ингредиенты:
креветки замороженные в панцире – 2 горсти
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки меда
соевый соус
Приготовление:
1. Разморозить креветки, дать стечь лишней жидкости. Креветки должны быть лишь слегка влажными. Очистить.
2. Выдавить чеснок на сковороду, добавить мед, перемешать, прожарить.
3. Выложить креветки на сковороду, полить соевым соусом и жарить помешивая. Надо смотреть, чтобы соус не подгорел, потому что он может взяться черными комочками и, следовательно, креветки тоже будут черными.
4. Выкладываем готовые креветки в красивую пиалу.
2. Креветки с соусом шрирача на листе латука
Ингредиенты:
сок двух лаймов
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 1/2 ч. л. соуса шрирача
16 креветок Джамбо
1 порезанный кубиками авокадо
1/2 луковицы красного лука
1/3 кочана красной капусты
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. соли
4 листа латука
Приготовление:
1. Смешайте в небольшой миске сок двух лаймов, кукурузный крахмал и соус шрирача. Вылейте смесь на сковороду и поставьте ее на средний огонь, грея смесь до тех пор, пока не появятся пузырьки.
2. Добавьте в смесь креветки и готовьте их 5-8 минут, периодически помешивая.
3. Когда креветки будут готовы, смешайте авокадо, мелко нарезанный лук, нарезанную тонкими полосками капусту, сок лимона и соль в отдельной миске.
4. На каждый лист латука положите по 4 креветки и посыпьте их сверху смесью из авокадо и других ингредиентов.
3. Жареные в соевом соусе креветки
Ингредиенты:
тигровые креветки — 0,5 кг
соевый соус — 50-60 г
лимонный сок — 20 г
чеснок (зубчик) — 5-7 шт.
сливочное масло — 20 г
зелень — пучок
соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Сначала нужно очистить креветки от панциря. Чеснок почистить, помыть, мелко нарезать.
2. В одной миске смешать креветки, лимонный сок, соевый соус и оставить на 10 минут.
3. Хорошо разогреть сковороду, добавить сливочное масло.
4. Когда масло начнет таять, выложить креветки, чеснок, посолить, поперчить, жарить около 5 минут до золотистой корочки с двух сторон.
5. Снять с плиты, выложить в тарелку, украсить зеленью.
4. Креветки в сливочном соусе
Ингредиенты:
сливочное масло — 15 г
оливковое масло — 20 мл
шалот — 50 г
чесночные зубчики — 3 шт.
мука — 30 г
сидр — 310 мл
сливки — 350 мл
веточка тимьяна
тигровые креветки — 500 г
эстрагон — 3 г
зелень свежей петрушки
лимонный сок — 5 мл
Приготовление:
1.Подогреваем микс из двух видов масла. Раздавленный зубчик чеснока обжариваем около полминуты, достаем его, а в чесночное масло добавляем шалот с тимьяном и готовим пару минут.
2. Посыпаем лук мукой, перемешиваем и заливаем сидром. Ждем 30 секунд, чтобы жидкость забурлила, а затем вливаем сливки, добавляем специи и варим соус еще пару-тройку минут.
3. По истечении времени добавляем очищенные креветки и ждем еще минуты 3.
4. В финале засыпаем эстрагон и зелень петрушки с лимонным соком.
5. Загустевший соус соединяем с пастой и быстро съедаем.
5. Креветки с чесночным соусом
Ингредиенты:
450 г больших (16-20 шт.) креветок
3-4 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2-3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. нарезанной петрушки
1/2 стакана белого вина
1 ч. л. хлопьев красного перца
1 ст. л. лимонного сока
черный перец и соль по вкусу
Приготовление:
1.Очистите креветки. Оставьте креветки в миске с холодной или ледяной водой до приготовления.
2. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла и 2-3 ст. л. сливочного масла в сотейнике. Нагревайте на среднем огне, пока сливочное масло полностью не растает. Как только масло начнет вспениваться, вы можете продолжать.
3. Добавьте 3-4 измельченных зубчика чеснока и 1 ч. л. хлопьев красного перца. Обжаривайте в течение 1 минуты, пока чеснок не начнет подрумяниваться.
4. Добавьте в сотейник креветки. Помешайте. Добавьте 1/2 стакана белого вина. Полейте им креветки и перемешайте, чтобы аромат вина, специй, сливочного и оливкового масел объединился. Распространите креветки на сковороде равномерно.
5. Готовьте на сильном огне в течение 2-3 минут. Включите сильный огонь и готовьте, пока креветки не впитают вино.
6. Переверните креветки лопаткой, чтобы они обжарились и с другой стороны. Продолжайте готовить в течение 1 минуты. Снимите с огня.
7. Добавьте 2 ст. л. нарезанной петрушки. Перемешайте петрушку с креветками, чтобы аромат объединился. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Просто полейте креветки соком. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Зеленые спагетти из кабачков (цукини) с креветками
Ингредиенты:
цукини — 2 штуки (небольших и молоденьких)
креветки — 250 г (очищенных)
чеснок — 2-3 зуб.
лимонный сок — 2 ст.л.
белое сухое вино — 50 мл
оливковое масло — 2-3 ст.л.
перец хлопьями — 1-2 щепоток
соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
зелень укропа или петрушки — 20 г
Приготовление:
1. С помощью овощечистки или терки для корейской моркови нарезаем цукини на тонкие спагетти.
2. Наливаем на сковороду оливковое масло, хорошо разогреваем его. Добавляем измельченный чеснок и перец, обжариваем примерно минуту. Затем выкладываем креветки и обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые креветки убираем со сковороды.
3. Добавляем на сковороду вино и лимонный сок, выпариваем, помешивая, минуты 2. Затем выкладываем спагетти из цукини. Готовим еще минуты 2-3, не забывая помешивать.
4. Добавляем к спагетти креветки, посыпаем солью и измельченной зеленью. Перемешиваем и через минуту убираем с огня.
5. И сразу же подаем на стол вместе с ломтиками лимона.
7. Сырный суп с креветками
Ингредиенты:
плавленый сыр — 200 г
пармезан — 25 г
картофель — 3-4 шт.
замороженные креветки отчищенные — 250 г
крупная креветка — 3 шт.
свежий укроп — 1/3 часть пучка
очищеная вода — 1.2 литра
куркума — ½ ч.ложки
черный молотый перец — по вкусу
соль — 2 ч. ложки
Приготовление:
1. Необходимо очистить картофель, обмыть его и нарезать крупно. На плиту поставить кастрюлю в неё определить картофель, залить водой и варить до готовности. Обязательно в процессе посолите.
2. Отваренный, можно даже слегка разваренный картофель, сложите в чашу блендера и взбейте в пюреобразную массу. Пюре из картофеля возвращаем в кастрюлю с картофельным бульоном. При помощи вилки или венчика хорошо смешиваем, доводим до кипения.
3. Далее отправляем в суп очищенные креветки, которые мы уже разморозили, и снова даем закипеть. Огонь убавляем до среднего, добавляем в кастрюлю плавленый сыр, предварительно крупно натертый, варим примерно 7-8 минут. Сырки должны полностью растворится и перемешаться.
4. На этом шаге сырный суп приправляем специями – молотым перцем, куркумой. Перемешиваем, придавая ему нужный вкус. Посыпаем мелко рубленой зеленью, накрываем крышкой, убираем с огня и оставляем суп на 10 минут, тем самым даем ему настоятся.
5. Крупные креветки отвариваем до готовности. Сыр пармезан нарезаем тоненькими пластинками. Когда все готово, кладем в тарелку крупные креветки, наливаем суп, сверху присыпаем пармезаном.
8. Спагетти с креветками и соусом песто
Ингредиенты:
креветки — 300 гр
соус песто — 1 ст. л.
лук белый — 1 шт.
мука — 1 ст.л.
сливочное масло — 50 гр
сливки — 250 мл
зелень — 20 гр
специи — по вкусу
спагетти — 300 гр
Приготовление:
1. Отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде аль денте. Пока спагетти готовятся, мы успеем приготовить соус.
2. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Добавляем сливки и соус песто. Соус песто - очень ароматный, он облагородит наше блюдо без дополнительных специй. Добавляем муку и хорошо размешиваем соус.
3. Креветки очищаем от панцирей и голов. Добавляем креветки в соус, готовим их в соусе буквально пять минут. Выкладываем в сковороду готовые спагетти, перемешиваем спагетти с соусом, выключаем плиту и даем блюду настояться 10 минут.
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
