5 диетических салатов на Новый год

-

#салаты #рецепты #правильноепитание #новогодний стол #диета #зож

1. Салат "Русалочка" с кальмарами

Необходимые ингредиенты:

  • куриное мясо – 200 г;

  • кальмары – 200 г;

  • кислое зеленое яблоко;

  • майонез – 4-5 ст. л.;

  • средняя луковица;

  • укроп;

  • щепоть соли;

  • молотый перец (по желанию)

Процесс приготовления:

  • Кальмары нарежьте соломкой.

  • Затем измельчите отварное куриное филе. Мясо добавьте к морепродукту.

  • Теперь дело за яблоком. Его вымойте проточной водой и нарежьте аналогично кальмарам и мясу.

  • Луковицу очистите, порежьте пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами.

  • Лук выложите к куриному мясу и кальмарам, после чего содержимое посуды посолите, поперчите и заправьте майонезом.

  • Яблоки добавьте в конце приготовления салата. Все перемешайте еще раз.

2. Салат с овощами, брынзой и болгарским перцем

Необходимые ингредиенты:

  • рукола свежая – 150-200 г;

  • крупный перец – 1 шт.;

  • пекинская капуста – 2-3 листа;

  • упаковка «Фетаксы», которая успешно заменяется любой другой брынзой;

  • половина лимона (лайма);

  • 1 ст. л. горчицы, она не должна быть острой;

  • 2 или 3 ст. ложки масла оливы.

Процесс приготовления:

  • Берутся все вышеперечисленные продукты, которые нужны для приготовления капустного салата.

  • Руколу порвите руками на мелкие куски.

  • Разрежьте ножом пекинскую капусту, удалив жесткую сердцевину, нашинкуйте и поместите в салатницу.

  • Болгарский перец помойте, из него удалите семена, вырежьте плодоножку. Нашинкуйте перец тонкой соломкой и засыпьте в салат.

  • Брынзу нарежьте кубиками, примерно по 1,5 см каждый, а затем подмешайте в салат.

  • Теперь предстоит приготовить соус. Для этого налейте в посуду оливковое масло, из лайма выдавите сок, добавьте горчицу. Не запрещено использовать лимон, любое другое растительное масло и сухую горчицу, но, в таком случае, следует иметь в виду, что и вкус салата будет несколько иным, чем предусмотренный согласно рецептуре.

  • Взбейте соус и полейте им салат, после чего перемешайте, для того, чтобы все компоненты пропитались равномерно.

  • Готовый салат обычно выкладывают в плоские тарелки. Перед подачей его рекомендуется украсить кусочками лайма или лимона и зеленью. Подавать в виде холодной закуски.

3. Салат из авокадо с морепродуктами

Необходимые ингредиенты:

  • морской коктейль из мидий, кальмаров, креветок в маринаде – 100 г;

  • 1 кабачок;

  • 1 перец;

  • 1 авокадо;

  • оливковое масло – ½ ст. л.;

  • зелень – для украшения.

Готовится салат так:

  • Кабачок порежьте на тонкие полоски.

  • Обжарьте с двух сторон на сухой сковороде-гриль. Достаточно 2-х минут – ведь он нарезан довольно тонко.

  • Кубиками нарежьте авокадо.

  • Полукольцами – болгарский перец. Рекомендуется посмотреть, какие морепродукты допустимы к употреблению во время диеты.

  • Салат выложите на тарелку следующим образом: в середину – морской коктейль, сверху – перец и жареный кабачок, скрученный кружочками. Все это сбрызните маслом оливы. Последний штрих – припорошите салат зеленью, нарубленной мелко.

4. Салат в ананасе

Продукты для салата:

  • ананас, яблоко, апельсин – по 1 шт.;

  • изюм – ½ стакана;

  • замороженная вишня – 15-20 ягод;

  • орех грецкий – 200 г.

Способ приготовления:

  • Приготовьте вначале основание для салата, которое и будет своего рода «блюдом».

  • Ананас разрежьте на 2 части. Верхушка срезается, а сердцевина вынимается ложкой.

  • Апельсины и яблоки освободите от шкурок и порежьте небольшими кусочками.

  • Фрукты перемешайте с тщательно промытым изюмом и предварительно измельченной ананасовой сердцевиной.

  • К полученной смеси добавьте размороженную вишню и раздробленные орехи.

  • А теперь самое интересное – готовый салат переложите в ананас.

5. Салат с курицей

Для приготовления 4 порций понадобится:

  • куриное филе – 200 г;

  • пекинская капуста – 300 г;

  • 2 яблока средней величины;

  • 1 сладкий перец;

  • чеснок – 1-2 дольки;

  • оливковое масло Экстра Лайт;

  • по вкусу – соль и перец.

Для заправки:

  • йогурт натуральный (желательно густой) – 125 мл;

  • горчица зернистая – 2 ч. л.;

  • сок лимона – 1 ч. л.;

  • мед (простой или гречишный) – 15 г;

  • сушеный укроп – 1 ч. л.;

  • по вкусу соль и перец.

  • Приготовление блюда:

  • Капусту нашинкуйте, перец нарежьте соломкой, а яблоко освободите от кожуры и семян, после чего также нарежьте соломкой. А чтобы оно не темнело, его нужно сбрызнуть соком лимона. Все компоненты смешайте.

  • Чеснок раздавите. Немного поджарьте его в малом количестве растительного масла. Затем чеснок извлеките, там же поджарьте порезанное полосками филе птицы. При необходимости посолите и поперчите. Мясо поджарьте около 5 минут на обе стороны.

  • После того, как мясо будет готово, остудите его и добавьте к остальным компонентам. Салат заправьте соусом, перемешайте. Украсить его можно на свое усмотрение.

Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood
Ваше мнение