13 простых способов, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими

20 ноября 2017, 11:02' добавлено

Если вы любите есть исключительно свежие овощи и фрукты, то наверняка озабочены проблемой того, что ваши любимые витаминосодержащие продукты слишком быстро портятся. Согласитесь, покупать свежие овощи и фрукты каждый день слишком накладно. Так может есть какие-то лайфхаки по хранению овощей и фруктов, которые помогут продлить срок их хранения? Мы расскажем!

1. Храните бананы и яблоки отдельно от других фруктов

Дело в том, что эти фрукты в обильном количестве выделяют гормон старения под названием "этилен", который ускоряет созревание близлежащих фруктов.

2. Заворачивайте бананы в пищевую плёнку

Не храните бананы в холодильнике, так они наоборот быстрее почернеют. Оберните бананы в плёнку, оставив отверстие (через которое и будет выходить этилен). Это замедлит процесс созревания.

3. Не храните томаты в пластиковой упаковке

Томаты также выделяют этилен, а если вы храните их в пластиковой упаковке, то гормон будет накапливаться в ней и провоцировать скорейшую порчу продукта. Если же вы купили зелёные томаты, то, чтобы ускорить их созревание, наоборот старайтесь сделать так, чтобы они не контактировали с воздухом.

4. Не храните томаты в холодильнике

Так они могут испортиться всего за 3 дня!

5. Храните базилик так, будто это букет цветов

Не храните свежесрезанный базилик в холодильнике, вместо этого поставьте его в ёмкость с водой и меняйте воду каждый день.

6. Не храните вместе лук и картошку

Оба овоща следует хранить при одинаковых условиях, однако класть их в одну ёмкость не стоит. Если картофель и лук будут храниться вместе, они быстрее прорастут.

7. Не храните картофель в холодильнике

Если картофель хранится при низких температурах, крахмал начинает превращаться в сахар.

8. Не храните арбуз в холодильнике

В результате исследований было доказано, что в арбузе, который хранится при комнатной температуре, содержится гораздо больше нутриентов и антиоксидантов, чем в арбузе, который хранится в холодильнике. Однако если же вы всё-таки любите есть арбуз холодным, то перед употреблением охладите дольки в холодильнике в течение нескольких минут.

9. Зимой храните морковь в ящиках с землёй

Морковка (да и многие другие овощи) лучше переживёт холодные температуры, если хранить её в естественной среде - то есть в земле или песке.

10. Для хранения чеснока используйте... женские колготки

Поместите головку чеснока в "стопу" одной части колготок и завяжите узел, затем сверху поместите вторую головку чеснока и снова завяжите узел и так далее. Фишка в том, чтобы головки чеснока не касались друг друга. Так можно хранить не только чеснок, но ещё и лук, а также лук-шалот.