Тест: Способны ли вы стать шеф-поваром?

-

Не все любят и умеют готовить. И не все из тех, кто умеет, способны стать шеф-поварами и открыть собственный ресторан. Считаете, что у вас есть все задатки? Проверьте, смогли бы вы окончить кулинарную школу и стать настоящим шеф-поваром или нет.

Источник: https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/c...

1. Какой из этих соусов не считается классическим?

Бешамель
Эспаньоль
Чимичурри
Велюте

2. Ру обычно готовится из муки и...

Сливочного масла
Взбитых яичных белков
Бульона
Белого вина

3. Что значит "томат конкассе"?

Очищенный от кожуры и семян и нарезанный томат
Пюре из свежих томатов
Томат, маринованный в уксусе
Томат, приготовленный в жире

4. При какой температуре готовится птица?

73
85
52
63

5. Что такое конвекционная печь?

Печь, жар в которой распределяется в помощью вентилятора
Печь с возможностью обработки паром
Электрическая печь
Микроволновая печь

6. Что означает термин "шиффонад"?

Шеф-повар, который профилируется на соусах
Шеф-повар, который профилируется на приготовлении на гриле
Продукты, опущенные в ледяную воду
Мелко нарезанные продукты

7. Что такое демиглас?

Концентрированный бульон
Мясо, приготовленное в сладком соусе
Сгущенное молоко
Глазурь из молока и сахара

8. В каком соотношении используют масло и уксус для приготовления винегретного соуса?

Две части масла к одной части уксуса
Одна часть масла к трем частям уксуса
Три части масла к одной части уксуса
Пополам

9. Что такое "консоме"?

Бульон из говяжьих косточек
Крепкий бульон
Смесь моркови с сельдереем и луком
Прозрачный суп
Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

Ваше мнение