Тест: Способны ли вы стать шеф-поваром?

-

Не все любят и умеют готовить. И не все из тех, кто умеет, способны стать шеф-поварами и открыть собственный ресторан. Считаете, что у вас есть все задатки? Проверьте, смогли бы вы окончить кулинарную школу и стать настоящим шеф-поваром или нет.

Источник: https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/c...

1. Какой из этих соусов не считается классическим?

Эспаньоль
Бешамель
Чимичурри
Велюте

2. Ру обычно готовится из муки и...

Бульона
Сливочного масла
Взбитых яичных белков
Белого вина

3. Что значит "томат конкассе"?

Очищенный от кожуры и семян и нарезанный томат
Пюре из свежих томатов
Томат, приготовленный в жире
Томат, маринованный в уксусе

4. При какой температуре готовится птица?

73
85
52
63

5. Что такое конвекционная печь?

Электрическая печь
Печь, жар в которой распределяется в помощью вентилятора
Печь с возможностью обработки паром
Микроволновая печь

6. Что означает термин "шиффонад"?

Мелко нарезанные продукты
Продукты, опущенные в ледяную воду
Шеф-повар, который профилируется на приготовлении на гриле
Шеф-повар, который профилируется на соусах

7. Что такое демиглас?

Мясо, приготовленное в сладком соусе
Концентрированный бульон
Глазурь из молока и сахара
Сгущенное молоко

8. В каком соотношении используют масло и уксус для приготовления винегретного соуса?

Одна часть масла к трем частям уксуса
Две части масла к одной части уксуса
Три части масла к одной части уксуса
Пополам

9. Что такое "консоме"?

Смесь моркови с сельдереем и луком
Прозрачный суп
Крепкий бульон
Бульон из говяжьих косточек
Heart-eye
Shocked
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

Ваше мнение