Тест: Что вы вообще знаете о русской кухне?

Пьяные посетители трактиров любили устраивать драки, которые подогревали бесконечные идеологические споры. И повар Аристарх Прокопцев решил изобрести «примирительную» закуску. Она состояла из сельди (символ пролетариата), крестьянского картофеля и революционно-красной свеклы. Заправлялось все это соусом провансаль. Откуда же пошло самое название? Ш.У.Б.А — это аббревиатура, которая расшифровывается как «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема».

Это сильногазированный медово-солодовый напиток, который был очень популярен в дореволюционной России.

В старинных кулинарных книгах можно найти рецепт картофельного сыра. Такой сыр можно хранить десятилетиями, и он не потеряет вкуса.

По утрам бурлакам давали кашу, а в обед сушеную воблу и квас. Так как зубы у многих из них оставляли желать лучшего, бурлаки размачивали воблу в квасе. А позже для большей сытности стали добавлять и овощи: печеную картошку, редис, огурцы.