5 вкуснейших горячих блюд на Новый год 2020, от которых у вас будет трещать за ушами

Способ приготовления:

• Куриное филе помойте и обсушите. Нарежьте его пластинками толщиной около 2 см. Отбейте кухонным молотком, посолите и поперчите.

• Выложите на противень формочки. Положите внутрь кусочки отбитого филе. Смажьте мясо сметаной или домашним майонезом.

• Сверху разместите кольца ананаса и посыпьте тертым сыром.

• Запекайте в разогретой до 190 ºС духовке около 35 минут.

• Подавайте закуску горячей вместе со свежими овощами, украсив зеленью.

Совет: Для этого оригинального рецепта вам понадобятся кулинарные кольца. Если у вас их нет, сделайте из обычной фольги плотные полоски длиной 30 см и высотой 3 см. Соедините их в кольца, скрепите и поставьте на смазанный маслом противень.

Способ приготовления:

• Помойте картофель. Сделайте в нем частые глубокие надрезы, прорезая поперек почти насквозь.

• Смажьте клубни сливочным маслом и пеките около часа на застеленном фольге противне при 180 °С.

• Нарежьте сыр пластинами.

• Бекон измельчите и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.

• Когда картофель будет готов, достаньте из духовки и посыпьте беконом, сверху положите кусочки сыра и поставьте снова в духовку, чтобы сыр расплавился.

• Подавайте запеченный картофель горячим, смазав сверху сметаной или натуральным йогуртом.

• Сверху посыпьте закуску свежей зеленью.

Способ приготовления:

• Мелкий картофель отварить в кожуре, следя за тем, чтобы он не разварился. Остудить и очистить.

• Нарезать кусочками перец, очистить лук-шалот и разрезать пополам.

• Нанизать на шпажку кусочек лосося, креветку, лук-шалот, картофелину и в конце перец. Посолить, поперчить по вкусу. Смешать лимонный сок с оливковым маслом и смазать шашлычки силиконовой кисточкой.

• Разогреть как следует тефлоновую сковороду, обжарить шашлычки до готовности лосося 3-5 минут с обеих сторон, и сразу подавать на стол.

Способ приготовления:

• Лук чистим и нарезаем крупными кольцами шириной 5 мм.

• Смешиваем муку и кукурузный крахмал, добавляем соль, кайенский перец и газированную воду. Тщательно смешиваем. Затем добавляем растворимое картофельное пюре – оно сделает смесь более густой, а луковые кольца – более плотными.

• Панировочные сухари пересыпаем в плоскую миску или тарелку.

• В небольшой кастрюле прогреваем растительное масло (его должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало все кольца).

• Каждое луковое кольцо при помощи вилки окунаем сначала в жидкую смесь, стряхиваем лишнее, другой вилкой обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жариться. В процессе кольцо можно перевернуть. Когда оно приобретает равномерный коричневатый оттенок, вытаскиваем луковое кольцо и кладем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

• Для соуса смешиваем майонез, хрен, паприку, орегано, кайенский и черный перец, добавляем кетчуп, солим и перчим по вкусу. Когда соус стал полностью однородным, он готов.

• Подаем луковые кольца вместе с соусом.

Способ приготовления:

• Ребра обжариваем на раскаленной сковороде на минимальном количестве масла со всех сторон, чтобы образовалась корочка, препятствующая выходу сока во время варки.

• Отправляем ребра в кастрюлю с кипящей водой, добавляем лук, лавровый лист, душистый перец, солим по вкусу, убавляем огонь и варим полтора часа при слабом кипении.

• Чистим чеснок, пропускаем его через чеснокодавилку, смешиваем с соевым соусом, медом и горчицей.

• Разогреваем духовку до 220 °C.

• Достаем отваренные ребрышки, обсушиваем, разрезаем на отдельные ребра, окунаем в соус, раскладываем на противень поверх бумаги для выпечки.

• Отправляем в духовку на 10-12 минут при 220 °C до образования красивой корочки.