Этим 10 оригинальным способам приготовления макарон позавидует любой итальянец!

-

Представляем вашему вниманию 10 нетрадиционных способов приготовления макарон. Советуем попробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Источник: https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/1...

1. Запеките макароны перед варкой!

Запеките макароны перед варкой!
Запеките макароны перед варкой!
img.buzzfeed.com

Это может звучать более чем странно, НО! Если запечь сухие макароны в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов, а затем отварить, вы получите невероятно ароматную пасту со вкусом жареного теста.

2. Или подсушите и немного обжарьте макароны на сухой сковороде, а затем отварите.

Или подсушите и немного обжарьте макароны на сухой сковороде, а затем отварите.
Или подсушите и немного обжарьте макароны на сухой сковороде, а затем отварите.
img.buzzfeed.com

Это более быстрая и простая версия первого способа.

3. Для получения более яркого цвета и интенсивного аромата, советуем отварить макароны в недорогом красном вине.

Можно использовать дешевое, но имеющее ярко выраженный вкус вино сортов Мерло или Каберне. На 1 пачку макарон необходимо 3 стакана красного вина.

4. Чтобы из обычных макарон сделать нечто похожее на свежие, рекомендуем перед варкой замочить их на 30 минут в воде комнатной температуры.

img.buzzfeed.com

Так сухие макароны приобретут консистенцию свежей пасты, а их варка займет намного меньше времени.

5. Листы лазаньи отварить до полуготовности, а затем обжарить во фритюре. Так вы получите вкусные и ароматные снэки, которые отлично сочетаются с дип-соусами.

Листы лазаньи отварить до полуготовности, а затем обжарить во фритюре. Так вы получите вкусные и ароматные снэки, которые отлично сочетаются с дип-соусами.
Листы лазаньи отварить до полуготовности, а затем обжарить во фритюре. Так вы получите вкусные и ароматные снэки, которые отлично сочетаются с дип-соусами.
img.buzzfeed.com

Отварите листы лазаньи, нарежьте их на небольшие кусочки и обжарьте на масле. Добавьте любимые специи, соль и ешьте, просто макая в томатный или йогуртовый соус.

6. Если вы решили сделать пасту со сливочным соусом, рекомендуем варить макароны в молоке.

img.buzzfeed.com

Особенно этот вариант придётся по душе любителям макарон "аль денте" и сливочных соусов в одной тарелке.

7. Совет любителям нудлс:

Совет любителям нудлс:
Совет любителям нудлс:
img.buzzfeed.com

Чтобы получить консистенцию тех самых нудлс, при варке спагетти добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку разрыхлителя. Он сделает ваши макароны очень похожими на эту лапшу.

8. Для получения насыщенного вкуса, варите макароны в овощном, курином или мясном бульоне.

Для получения насыщенного вкуса, варите макароны в овощном, курином или мясном бульоне.
Для получения насыщенного вкуса, варите макароны в овощном, курином или мясном бульоне.
img.buzzfeed.com

Поскольку паста при варке впитывает в себя аромат и вкус бульона, в котором она варилась, блюдо с макаронами получится еще более вкусным, если варить пасту на одном из вышеперечисленных бульонов. Такие макароны можно подавать и без соуса.

9. Вместо того, чтобы добавлять соус к маронам после их варки, попробуйте отварить их прямо в соусе!

Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. оливкового масла

  • 750 г куриной грудки

  • 1 луковица (мелко нарезать)

  • Соль, перец

  • 5 крупных шампиньонов

  • 3 дольки чеснока

  • 1 ч.л. орегано

  • 2 ст. л. сушеной паприки 

  • 3 стакана куриного бульона

  • 1 стакан сливок

  • 500 г фарфалле

  • 150 г шпината

  • 1 стакан пармезана

На оливковом масле обжарить курицу и выложить в отдельную миску. На той же сковороде, добавив немного оливкового масла, обжарить лук, чеснок и грибы. Посолить и добавить специи. Затем влить куриный бульон и сливки. После закипания добавить макароны. Варить согласно времени приготовления, указанному на упаковке. Затем добавить кусочки курицы и шпинат. Через пару минут добавьте пармезан и тщательно перемешайте. Вот и все - вкуснейшие макароны в сливочном соусе с курицей готовы!

10. Приготовьте макароны в стиле ризотто

Приготовьте макароны в стиле ризотто
Приготовьте макароны в стиле ризотто
img.buzzfeed.com

Например, пряная паста ризотто с нутом

Ингредиенты:

  • 2 стакана вареного нута

  • 1 маленькая брокколи или цветная капуста

  • 4 ст. л. оливкового масла

  • Соль, перец

  • Петрушка, базилик, тимьян или укроп (любое на выбор)

  • 2 ст. л. сливочного масла

  • 1 луковица (мелко нарезать)

  • 4 зубчика чеснока

  • 1 стакан белого вина

  • 500 г мелких макарон

  • 5 стаканов овощного или куриного бульона

  • 1 стакан пармезана

  • 100 г шпината

Нут и брокколи хорошо перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Нагрейте оставшееся оливковое и сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок. Постепенно добавить вино и дать ему испариться наполовину. После влейте 2 стакана бульона и добавьте макароны. После того, как макароны впитают в себя всю жидкость, постепенно подливайте оставшийся бульон до полной готовности макарон. Затем добавьте специи и пармезан. Выложите в кастрюлю запеченный нут и брокколи. Украсьте зеленью и подавайте.

Heart-eye
Shocked
Angry
Sad
Haha
Clapping
Nogood

КОММЕНТАРИИ В VK

КОММЕНТАРИИ В FACEBOOK

Комментарии пользователей ONEDIO

Написать комментарий
Ваше мнение