Наш пост наверняка понравится любителям азиатской кухни, ведь сегодня мы решили рассказать, как приготовить блюда, от которых вы были бы в восторге при посещении стран Азии. Для этого вам, конечно же, понадобится вок - китайская сковорода с выпуклым дном. Пять самых популярных блюд в воке прямо сейчас!
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
5 отличных рецептов для сковороды вок
1. Рис с овощами
Ингредиенты:
200 г длиннозерного риса (отварить накануне)
1 небольшой корень имбиря
3 зубчика чеснока
2 моркови
200 г брокколи
1 сладкий перец
1 цуккини
Горсть замороженного зеленого горошка
2 яйца (по желанию)
4 ст. л. кунжутного масла
Соевый соус
Заранее отварить рис. Цукини, морковь и паприку нарезать соломкой. Чеснок и перец измельчить. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Яйца немного взбить вилкой. 2 столовые ложки кунжутного масла хорошо разогреть в воке и обжарить на сильном огне. Не перестарайтесь! Следите, чтобы овощи оставались хрустящими. Выложить овощи в отдельную тарелку. В воке разогреть оставшееся масло и обжарить рис пару минут. Затем добавить овощи и специи. Влить яйцо и хорошо перемешать. Добавить соевый соус, перемешать и подавать.
2. Лапша с курицей и овощами
Ингредиенты:
200 г яичных макарон
1 куриная грудка, мелко порезать
30 г арахиса, крупно порубить
30 мл арахисового или кунжутного масла
2 зубчика чеснока, раздавить
1 небольшой корень имбиря, мелко натереть
1 красный перчик чили, мелко порезать
3 грубых стебля зеленого лука, только белая часть, порезать соломкой
2 небольшие морковки или 1 большая морковь, порезать соломкой
70 г грибов шиитаке (можно заменить шампиньонами)
100 г молодого горошка, свежего или замороженного
200 г капусты бок-чой (можно заменить пекинской капустой), крупно порубить
Для соуса:
80 мл куриного или овощного бульона
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. устричного соуса
1 ч. л. меда
Лапшу залить кипятком на пару минут, слить и промыть под холодной проточной водой. Арахис подрумянить на сухой сковороде. В воке разогреть масло, обжарить курицу и отложить. В вок выложить чеснок, имбирь и перец чили, затем добавить морковь и горошек. Добавить лук и жарить 1 минуту. Далее отправляем в вок грибы и жарим, пока они не дадут сок. Все время помешиваем! Дальше добавляем капусту и соус, предварительно смешав все его ингредиенты в отдельной миске. Затем в вок отправляем лапшу и курицу с арахисом. Все хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и сразу же подаем.
3. Лапша с креветками
Ингредиенты:
400 г яичной или рисовой лапши
200 г очищенных креветок
½ ст. л. крахмала или муки
½ ч. л. сахара
1 ч. л. свежемолотого черного перца
2 ст. л. растительного масла (желательно арахисового)
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
200 г брокколи, разобранной на мелкие соцветия
1 ст. л. соевого соуса
Приготовить лапшу согласно инструкции на упаковке, слить и промыть ее. Смешать половину столовой ложки соевого соуса, сахар, перец и крахмал и добавить к этому соусу креветки. Разогреть вок и добавить масло. Обжарить чеснок, затем креветки с соусом и жарить их до полуготовности. Вынуть креветки. Отправить в вок брокколи и обжарить, помешивая, примерно минуту. Влить оставшийся соевый соус, полстакана воды и продолжать тушить несколько минут. Затем отправляем в вок креветки и лапшу, перемешиваем, ждем еще минуту, снимаем с огня и подаем.
4. Жареные овощи в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
100 г цукини
50 г болгарского перца
50 г пекинской капусты
100 г помидоров черри
20 г имбиря
3 зубчика чеснока
1 перчик чили
2 ст. л. кунжутного масла
5 г кунжута
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. пасты карри
2 ст. л. кисло-сладкого соуса
Нарезать все овощи брусочками, а помидоры - пополам. Разогреть в воке масло, выложить в него пасту карри, затем овощи и хорошо перемешать. Когда овощи обжарятся, вливайте соусы, не прекращая помешивать. Снимите с плиты и подавайте.
5. Говядина с овощами
Ингредиенты:
300 г говядины
300 г моркови
150 г стручковой фасоли
1 небольшой корень имбиря
1 пучок зеленого лука
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. кунжутного масла
5 г крахмала
Мясо порезать соломкой. Добавить к мясу 1 ч. л. кунжутного масла, соевый соус и яблочный уксус. Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и вместе с выделившимся соком отправить к мясу. Оставить на 10 минут мариноваться. Морковь нарезать тонкой соломкой. Разогреть в воке оставшееся кунжутное и растительное масло и обжарить кусочки мяса без маринада 2 минуты до золотистой корочки (маринад сохранить). Зеленый лук мелко порубить. Мясо вынуть шумовкой, а в сковороду с маслом и мясным соком отправить морковь, через минуту добавить стручковую фасоль, еще через минуту — горошек, затем — зеленый лук и готовить еще одну минуту. Крахмал соединить с маринадом, где лежало мясо, влить 5 ст. л. воды, добавить мясо, подержать на огне несколько секунд и сразу подавать.
Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.
